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 Caparossa è una società che nasce nella zona flegrea di Napoli selezionando
prodotti simbolo della tradizione enogastronomica mediterranea ma non
solo: olio, liquori, vini, confetture, miele, conserve e... birra! Una
nuova sfida affrontata con un prodotto artigianale "Zero, 50" (una helles
ale) che Caparossa fa produrre ed imbottigliare nello stabilimento della
Saint John's, in provincia di Benevento. A dir il vero a me è sembrato (non
riscontrato da alcuna fonte ufficiale) che fosse proprio identica alla
Helles del birrificio di Faicchio. Da una bottiglia così "importante",
nella forma e spessore del vetro, non nascondo che mi aspettavo,
onestamente, qualcosina in più anche nel contenuto. Realizzata in maniera
ineccepibile dal punto di vista squisitamente tecnico mi attendevo di più
sia in termini di originalità che personalità. Rifermentata in bottiglia
produce una schiuma insistente e continua che richiede un po' di attenzione
sia allo stappo che nel versarla nel bicchiere. Il colore si presenta come
una lager anche se si tratta, in questo caso, di una chiara sì ma ad alta
fermentazione. Caratteristica della tipologia è la bevibilità, pregio che
sicuramente non tradisce questa versione anche se, chiedo scusa per il
ripetermi, forse a scapito di una maggiore personalità espressiva.
Voto: @@@ (degustazione in data: 06/2010)
Fabio Cimmino
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