Pizza da asporto: attenzione ai contenitori di cartone!

Non si può mai stare tranquilli. L'amata pizza, che a volte fa piacere portarsi a casa per mangiarla in compagnia senza doversi preoccupare di preparare la cena, rischia di essere indirettamente dannosa per la salute a causa dei contenitori di cartone in cui viene riposta. E' mia abitudine rifuggire qualsiasi allarmismo del quale non sia data prova certa, anche se in questo caso appare proprio certo, sulla base di analisi effettuate ripetutamente dal centro di ricerca alimentare dell'Università degli Studi di Milano e da un laboratorio di Pavia, che in alcuni cartoni utilizzati per la pizza da asporto ci siano composti vietati perché altamente dannosi, fra cui gli ftalati, i naftaleni e i benzeni.

Sembra che sia sufficiente una temperatura di 60° (facilmente superabile con una pizza appena cotta) perché questi composti si liberino andando a contaminare i cibi. Il problema si è presentato in quei cartoni che sono stati ottenuti con materiali di riciclo, che sono vietati per uso alimentare. Non è difficile trovare in rete numerosi articoli sull'argomento, fra cui quelli di Il Salvagente (dove vengono mostrate le prove della migrazione all'alimento), Lega Consumatori Toscana, Foodchem, Greenplanet, Universo On Line, ProntoConsumatore.

N.B. L'immagine presentata in questo post ha solo la funzione di mostrare un modello di contenitore per pizza, non c'è alcuna attinenza con le problematiche di cui ho trattato.