Ritorno alla cantina Crociani

Incontrarsi in Via del Poliziano, 15 a Montepulciano per stabilire regole e obiettivi della Wine Blog Association (WBA), è stata un'idea magnifica. E le ragioni sono molteplici: il paese splendido e ricco di storia, la giornata limpida e fresca grazie alla provvidenziale pioggia del giorno prima, l'atmosfera serena e distensiva che ci conquistava passeggiando per le vie del centro storico, fino al Palazzo Ricci, dove abbiamo tenuto l'incontro. Incontro di cui vi daremo tutte le delucidazioni sul sito della WBA quanto prima. Vi dico solo che oltre al sottoscritto erano presenti la padrona di casa e produttrice di vino Susanna, Franco, Barbara, Max e Marco, più le tre deleghe di Terry, Fiorenzo ed Elisabetta.

Ma qui mi preme parlarvi dei vini che nascono dalle sapienti mani di Giorgio e Susanna Crociani, che hanno ereditato non senza ansie ma con estrema passione e amore l'arte di fare il vino di babbo Arnaldo, scomparso prematuramente nel 1999.
Susanna è astemia (ohhhhh!), non beve caffé e non fuma, ciononostante e, proprio per questo, ha un naso e un palato perfettamente in grado di percepire ogni sfumatura, ogni possibile stonatura nei propri e negli altri vini. Ma quando si trova in una situazione di convivialità, come è stato per l'incontro di ieri, si concede senza difficoltà qualche sorso di vino in compagnia. Ed è stato un vero piacere, quando ci siamo seduti, attorno alle 14 con affatto celato appetito, nella sala della cantina adibita alla ricezione degli ospiti, poter riassaggiare fra antipasti di salumi, porchetta di ariccia e carré di formaggi, l'eccellente Rosso di Montepulciano 2004, uno di quei vini che, è certo, finisce presto tanta è la sua gaia serbevolezza. Pensare che un prugnolo gentile (così si chiama il sangiovese a Montepulciano) di questa fattura possa essere venduto in cantina a 5,50 euro, è la dimostrazione dell'estrema correttezza di casa Crociani. Qui si produce vino di tradizione, nel senso più bello del termine, perché in essa è racchiuso il rispetto per ciò che la natura ci mette a disposizione, la fiducia nell'esperienza tramandata dai padri, la consapevolezza che in cantina si può solo peggiorare ciò che la terra ci ha donato. Ecco perché le botti di rovere sono ideali per la conservazione del Nobile di Montepulciano, perché non ne alterano le caratteristiche originarie, ed ecco perché l'aggiunta di merlot o cabernet, come troppi viticoltori poliziani usano, non può che stravolgerne l'essenza, la straordinaria forza espressiva, che è patrimonio del sangiovese e di queste terre vocate alla produzione di vino di qualità. E' stato bello poter riassaggiare quell'incredibile nettare che è l'Occhio di Pernice '90, un Vin Santo ottenuto da prugnolo gentile, di incredibile fascino, dove l'equilibrio vince sulla potenza, la ricchezza di frutto e la dolcezza misurata, sostenuta da una vivida freschezza e da una sapidità incredibilmente suggestiva, ne fanno un piccolo capolavoro, piccolo solo perché in quantità tale da non poter essere neanche messo in commercio, tanto ne è rimasto poco. E grande è anche il Vin Santo 1997, che avevo degustato quando era ancora in botte e che oggi trovo in splendida forma. E che dire dei superlativi Nobile di Montepulciano 2001 e 1999? Il primo è solo più giovane ma promette un'evoluzione mirabile, in grado di eguagliare il già superlativo '99. Cosa aspettate a fare una visita a Montepulciano e, già che siete lì, a bussare nella piccola ma accogliente cantina Crociani?