laVINIum - 08/2007
Nel mese di settembre questa storica realtà di S.Donà di Piave, in provinica di Venezia, compirà il suo sessantesimo compleanno. Il fondatore, Luciano Canella, ha ancora oggi le redini della casa vinicola, coadiuvato dai quattro figli Alessandra, Lorenzo, Monica e Nicoletta. Il nome Canella non può non riportare alla mente i famosi cocktail di spumante e frutta Bellini, Mimosa e Rossini, ma sarebbe un grave errore credere che queste deliziose bevande rappresentino l'unica attività produttiva aziendale. Al contrario, l'azienda produce sin dagli anni Ottanta vini spumanti e frizzanti con le uve provenienti dalle zone del Piave e dalle vicine colline di Conegliano e Valdobbiadene.
Ed è proprio il Prosecco, vitigno e vino d'elezione di queste colline, che ha avuto il ruolo principale, tanto da essere utilizzato anche nella produzione del cocktail più famoso, il Bellini. Noi abbiamo colto l'occasione per degustare tre vini aziendali, il Prosecco di Valdobbiadene Deroà Extra Dry, il Prosecco di Conegliano Extra Dry 2006 ed un interessante pinot nero vinificato in rosa, il Canella Rosé Brut.