laVINIum - 03/2010
Un secolo di tradizione vitivinicola rappresenta un ottimo biglietto di presentazione, la famiglia Cottini è una realtà consolidata del veronese. Agli inizi del '900 fu nonno Carlo a coltivare la sua vigna a Fumane, nel cuore della Valpolicella, dei sette figli fu poi Raffaello a svolgere un ruolo determinante, passando dalla conduzione familiare ad una vera e propria attività commerciale, acquistando la tenuta Monte Zovo a Caprino Veronese nel 1965.
Nel 2000 il figlio Diego prende saldamente le redini dell'azienda e fonda il marchio Monte Zovo. Attualmente l'attività vitivinicola si sviluppa in due zone distinte: la tenuta Monte Zovo si trova alle pendici del Monte Baldo, a 300 metri di altitudine, non lontano dal Lago di Garda, zona storicamente vocata alla produzione del Bardolino; qui viene prodotto il Bardolino e il Ca' Linverno, Igt Rosso Veronese composto dalle uve corvina, rondinella, croatina e cabernet.
La tenuta Palazzo Maffei si trova invece più a Est, nella Val d'Illasi, in località Mezzane a 400 metri di altitudine; qui vengono coltivate le uve che compongono l'Amarone, il Recioto, il Valpolicella nella versione annata, Ripasso e Superiore Ripasso.
Dalle due tenute arrivano anche altri prodotti, come il Pinot Grigio, il passito Thjare da garganega, malvasia e trebbiano, il Lago della Luna, ottenuto da garganega, chardonnay e pinot bianco, Le Civaie (chardonnay e garganega) e una Corvina in purezza.