L'introduzione del nuovo disciplinare di produzione dell'Ormeasco di Pornassio, non ha consentito a questo vino di fregiarsi della Doc Riviera Ligure di Ponente, relegandolo alla condizione di "vino da tavola". Ma la storia del vino italiano ci insegna che sono stati proprio i vini da tavola a fare da elemento trainante e da stimolo per gli "adagiati" vini Doc e Docg, quindi la questione non preoccupa più di tanto Fausto De Andreis.
E non preoccupa neanche noi, visto che questo Macajolo, alla sua seconda uscinta, appare di ottima fattura e già ben delineato nel carattere: il colore è un rubino netto e suggestivo che ricorda la tinta della ciliegia matura. Il bouquet è molto fine e gradevole, con note di piccoli frutti di bosco, ciliegia, amarena, visciola, poi ciclamino, delicata speziatura con richiami al cardamomo.
Al palato è fresco e stimola la beva, si sente il frutto croccante, un pizzico di pepe, una buona persistenza aromatica e un finale delicatamente ammandorlato.

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