La composizione dei vini della Puglia

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La composizione dei vini della Puglia
		Totale D.O.C.: 25	Tipologia: bianco rosato rosso spumante dolce, passito, v.t., liquoroso	Nota: per quanto riguarda i vini a denominazione di origine, riportiamo solo alcuni esempi per sottolineare la diversa scelta di ciascun produttore, nei limiti consentiti dal relativo disciplinare. E' inoltre possibile che alcuni dei vini presenti non siano più prodotti, ma preferiamo comunque mantenerli per coloro che hanno avuto modo di conservarne qualche bottiglia in cantina.
Tipo	Vino	Produttore	Composizione

	Acerbo	Borgo Canale	35% negroamaro, 35% aglianico, 30% primitivo
	Agorà Bianco	Borgo Canale	50% verdeca, 40% bianco d'Alessano, 10% bombino
	Alberano	Barsento	malvasia bianca
	Alcyone	Principe di San Martino	aglianico invecchiato in botti di rovere
	Aleatico di Puglia	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Alessia Imperatori Rosso	Alessia Imperatori	70% negroamaro, 30% malvasia nera
	Alezio	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Alezio Rosa del Golfo	Rosa del Golfo	90% negroamaro, 10% malvasia nera di Lecce
	Alezio Rosso Mjère	Michele Calò & Figli	85% negroamaro, 15% malvasia nera di Lecce, vinificazione in acciaio e affinamento 18 mesi
	Amativo	Càntele	60% primitivo, 40% negroamaro, parziale maturazione in barriques nuove
	Anarkos	Accademia dei Racemi	primitivo, negroamaro, malvasia nera
	Anfora	La Corte	zinfandel (primitivo di Manduria) in barrique
	Archita	Vini Classici Cardone	primitivo, negroamaro, aglianico
	Armecolo	Castel di Salve	80% negroamaro, 20% malvasia nera
	Arneide	Cantina Sociale di Leverano	negroamaro, primitivo, montepulciano
	Artas	Castello Monaci	85% primitivo, 15% negroamaro
	Augustale	Cantina Crifo	uva di Troia
	Augustale Oro	Cantina Crifo	moscatello
	Bacmione	Mille Una	primitivo affinato 9 mesi in barrique e 3 mesi in acciaio
	Barbarossa	Cooperativa Svevo - Lucera	montepulciano, sangiovese
	Bardiglio Rosso	Vinicola Miali	60% negroamaro, 40% malvasia nera
	Bella Mojgan	Marco Maci-La Mea	negroamaro, malvasia nera
	Belmantello	Paradiso	uva di Troia
	Bizantino Bianco	Pervini	chardonnay in acciaio
	Bizantino Rosato	Pervini	80% negroamaro, 20% primitivo
	Bizantino Rosso	Pervini	60% negroamaro, 40% primitivo, 30% in tonneaux e barriques per 3 mesi e 70% in acciaio
	Bolina	Rosa del Golfo	verdeca, chardonnay
	Bonsignore Bianco	Alessandro Carrozzo	70% malvasia bianca, 30% bombino
	Bonsignore Rosato	Alessandro Carrozzo	80% negroamaro, 20% malvasia nera di Lecce
	Bonsignore Rosso	Alessandro Carrozzo	80% negroamaro, 20% malvasia nera di Lecce
	Bottaccia	Torre Quarto	nero di Troia
	Brindisi	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Brindisi Rosso Jaddico	Tenute Rubino	70% negroamaro, 15% montepulciano, 15% malvasia nera di Brindisi
	Brindisi Rosso Vigna Flaminio	Agricole Vallone	negroamaro, malvasia nera
	Cacc'è mmitte di Lucera	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Canonico	Cantina Due Palme	negroamaro
	Capitolo Laureto	Mille Una	negroamaro maturato 15 mesi in barrique
	Cappello di Prete	Francesco Candido	90% negroamaro, 10% malvasia nera, parzialmente in barrique
	Carignano Rosso	Bonsegna	sangiovese
	Carmerum	Vini Classici Cardone	primitivo dolce
	Carminio	Alessandro Carrozzo	negroamaro affinato 6 mesi in barrique
	Casaboli	Barsento	primitivo
	Casale San Giorgio Rosso	Cantina Coop. di Locorotondo	negroamaro, primitivo
	Case Bianche Rosato	Cantina Coop. di Locorotondo	pinot nero
	Case Bianche Rosso	Cantina Coop.di Locorotondo	aglianico, uva di Troia, cabernet sauvignon
	Castel del Monte	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Castel del Monte Bianco Vigna Tufaroli	Santa Lucia	85% chardonnay, 15% pampanuto e bombino bianco
	Castel del Monte Rosso Il Falcone Riserva	Rivera	70% uva di Troia, 30% montepulciano
	Castel del Monte Rosso Rupicolo	Rivera	uva di Troia, montepulciano
	Castel del Monte Rosso Vigna del Pozzo	Santa Lucia	uva di Troia, malbech, montepulciano
	Castel del Monte Rosso Terranera Riserva	Conte Spagnoletti Zeuli	40%montepulciano, 40% uva di Troia, 20% cabernet sauvignon affinato 12 mesi in barrique
	Castel del Monte Rosso Vigna Pedale	Torrevento	uva di Troia, vinificazione in acciaio
	Castel del Monte Terre al Monte Preludio n.1	Rivera	chardonnay
	Casteldrione	D'Alfonso del Sordo	40% sangiovese, 40% montepulciano, 20% uva di Troia
	Catapanus	D'Alfonso del Sordo	bombino bianco
	Cenate Vecchie Bianco	Bonsegna	malvasia nera di Lecce, negroamaro vinificate in bianco
	Cenate Vecchie Rosso	Bonsegna	malvasia nera di Lecce, negroamaro
	Contrada del Santo	D'Alfonso del Sordo	80% uva di Troia, 20% montepulciano in barriques di rovere francesi da 2,25q per almeno un anno
	Copertino	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Croce del Moro	Cantina Coop. Sandonaci	primitivo affinato in barrique
	Cummerse Rosso	Cantina Coop. di Locorotondo	aglianico, uva di Troia, cabernet sauvignon affinato 24 mesi in barrique
	Danze della Contessa Rosso	Bonsegna	malvasia nera, negroamaro
	Dedalo	Greco	ottavianello
	Diago	Tenuta Zicari	70% negroamaro, 30% primitivo affinato in acciaio per 5 mesi
	Diamante	Bonsegna	malvasia nera di Lecce, negroamaro
	Diciotto Fanali Rosato	Apollonio	negroamaro
	Divo	Borgo Canale	verdeca, Vermentino, chardonnay
	Don Carmelo Bianco	Tenute Albano Carrisi	chardonnay
	Don Carmelo Rosso	Tenute Albano Carrisi	negroamaro
	Don Piero Spumante Brut Bianco	Leone De Castris	chardonnay, pinot bianco, pinot nero
	Donna Lisetta Spumante Brut Classico	Leone De Castris	pinot nero
	Dragonero	Marco Maci-La Mea	negroamaro, merlot
	Duca d'Aragona	Francesco Candido	80% negroamaro, 20% montepulciano
	Elfo Bianco	Apollonio	90% bombino, 10% chardonnay
	Elfo Rosato	Apollonio	85% negroamaro, 15% malvasia nera di Lecce
	Elfo Rosso	Apollonio	90% negroamaro, 10% malvasia nera di Lecce
	Felicità Bianco	Libra	sauvignon in prevalenza
	Fievo	Tenuta Zicari	90% chardonnay, 10% fiano affinato parte in acciaio e parte in barrique
	Finibusterre Antica Masseria Torre Mozza	Pervini	cabernet sauvignon da viti di 60 anni, 12 mesi in barriques di rovere bianco americano
	Five Roses	Leone De Castris	90% negroamaro, 10% malvasia nera
	Galatina	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Gazza Ladra	Santa Lucia	fiano
	Gioia del Colle	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Gorgolano	Pervini	primitivo, negroamaro, malvasia nera
	Gotha	Borgo Canale	moscato passito
	Graticciaia	Agricole Vallone	negroamaro, malvasia nera appassite sui graticci, in barrique per 12 mesi
	Gravina	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Gravisano Passito	Cantina Cooperativa Botromagno	malvasia bianca, fermentazione in barriques di Allier e affinamento in acciaio
	Guado San Leo	D'Alfonso del Sordo	uva di Troia
	I Monili	Pervini	90% primitivo, 10% montepulciano in acciaio
	I Pastini Rosso	Carparelli	cabernet sauvignon, cabernet franc, montepulciano
	I Sierri	Cosimo Taurino	chardonnay, malvasia bianca
	Il Basiliano	Tenute Albano Carrisi	negroamaro vinificato in acciaio
	Il Volo di Alessandro	Castel di Salve	sangiovese
	Illemos	Leone de Castris	primitivo 50%, negroamaro 10%, montepulciano 20% e merlot 20%
	Immensum	Francesco Candido	80% negroamaro, 20% cabernet sauvignon in barrique
	Krasì	Alessandro Carrozzo	primitivo affinato 6 mesi in barrique
	Kreos	Castello Monaci	negroamaro, malvasia nera
	L'Infinito	Francesco Candido	80% negroamaro, 20% cabernet sauvignon in barrique
	Lama del Tenente	Castel di Salve	45% primitivo, 45% montepulciano, 10% malvasia nera di Lecce 12 mesi in barrique
	Latias	Lomazzi & Sarli	primitivo
	Le Braci	Masseria Monaci	negroamaro vendemmiato tardivamente
	Le Ricordanze Passito	Cosimo Taurino	semillon, riesling
	Leverano	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Limitone dei Greci	Vinagri	primitivo, malvasia nera
	Lizzano	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Locorotondo	D.O.C.	per i dettagli vedere Le Doc della Puglia
	Locorotondo Talné	Borgo Canale	verdeca, bianco d'Alessano, fiano
	Maestro