- Per avere diritto alla denominazione di origine controllata il vino "Aglianico del Vulture" non può essere immesso al consumo prima del 1° novembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve.

 - Il vino a denominazione di origine controllata "Aglianico del Vulture" può anche essere leggermente amabile e in tal caso il contenuto zuccherino non deve superare i 10g/litro.

 - Il vino "Aglianico del Vulture", ottenuto da uve aventi gradazione alcolica complessiva minima naturale di gradi 12 invecchiato per almeno tre anni, di cui due in botti di legno, potrà portare in etichetta la qualifica di "vecchio", e se invecchiato di almeno cinque anni, di cui sempre due in botti di legno, potrà portare in etichetta la qualifica di "riserva". Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve.

 - Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.300 in coltura specializzata, sia per i vitigni a bacca bianca che per i vitigni a bacca nera.

 - E' consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini nei limiti stabiliti dalle norme comunitarie, nazionali e regionali.

 - Per tutti i vini l'indicazione in etichetta dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.

Bianco

Rosato

Riserva

 - Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.300 in coltura specializzata. I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di potatura consentiti sono quelli usati nella zona, mentre per i nuovi impianti sono consentite forme di allevamento riconducibili esclusivamente alla spalliera semplice. La regione può consentire le forme di allevamento diverse (fatta esclusione per le pergole) qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve. E' vietata ogni pratica di forzatura. E' consentita l'irrigazione di soccorso.

 - L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine controllata "Matera Rosso", "Matera Primitivo" e "Matera Moro" può avvenire solo dopo un periodo di maturazione obbligatorio di 12 mesi a partire dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve. Per i vini a denominazione di origine controllata "Matera Rosso", "Matera Primitivo" e "Matera Moro" è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve in etichetta.

 - Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.000 in coltura specializzata. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura consentiti sono quelli usati nella zona e comunque riconducibili alla spalliera semplice. La regione può consentire le forme di allevamento diverse (fatta esclusione per tendoni e pergole) qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve. E' vietata ogni pratica di forzatura. E' consentita l'irrigazione di soccorso.

 - L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine controllata "Terre dell'Alta Val  d'Agri" nella tipologia "Rosso", può avvenire solo dopo il periodo di invecchiamento obbligatorio previsto, aumentato di un periodo di 3 mesi di affinamento obbligatorio in bottiglia; nella tipologia "Rosso Riserva", può avvenire solo dopo il periodo di invecchiamento obbligatorio previsto, aumentato di un periodo di 4 mesi di affinamento obbligatorio in bottiglia; nella tipologia "Rosato" deve avvenire dopo il 1° marzo dell'anno successivo a quello della vendemmia.

Rosato

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