► zona di produzione
● in provincia di Crotone: comprende in tutto i territori dei comuni di Cirò e Cirò Marina e in parte i territori dei comuni di Melissa e Crucoli;

► base ampelografica
● bianco: min. 80% greco bianco, possono concorrere altre uve a bacca bianca provenienti dalle varietà idonee alla coltivazione nella regione Calabria da sole o congiuntamente max. 20%;
● rosato, rosso (anche classico, classico superiore, classico superiore riserva, superiore, superiore riserva): min. 80% gaglioppo, possono concorrere alla produzione di detti vini le uve a bacca rossa provenienti dalle varietà idonee alla coltivazione nella regione Calabria da sole o congiuntamente max. 20%, ad esclusione delle varietà barbera, cabernet franc, cabernet sauvignon, sangiovese e merlot, che possono concorrere max. 10%;

► norme per la viticoltura
● è consentita l'irrigazione di soccorso;
● la resa massima di uva ammessa in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale non devono essere superiori a 11,5 t/Ha e 12% vol. per i tipi Rosato e Rosso, di 12,5 t/Ha e 10,50% vol. per il tipo Bianco;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione, nonché quelle di conservazione e invecchiamento devono essere effettuate all'interno della zona di produzione, tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione, è consentito che tali operazioni possano essere effettuate anche nei comuni il cui territorio comunale ricade solo parzialmente nelle zone di produzione. la vinificazione, l'affinamento e l'imbottigliamento dei vini "Cirò" "classico", "classico superiore" e "classico superiore riserva" deve avvenire all'interno della zona delimitata;
● i vini "Cirò" Rosso Superiore e Rosso Classico Superiore che siano stati sottoposti ad un invecchiamento non inferiore a 2 anni, possono riportare in etichetta la qualifica "Riserva". Il periodo di invecchiamento decorre a partire dal 1° gennaio successivo all'annata di produzione delle uve;

► norme per l'etichettatura
● sulle bottiglie o altri recipienti autorizzati contenenti il vino "Cirò" per l'immissione al consumo deve figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve