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Le Doc dell'Emilia Romagna: Bosco Eliceo


Le Doc dell'Emilia Romagna: Bosco Eliceo

Bosco Eliceo D.O.C. (D.M. 10/7/2002 - G.U. n.182 del 5/8/2002)

zona di produzione
● in provincia di Ferrara: l'intero territorio comunale di Goro, Lagosanto, Mesola e parte dei comuni di Argenta, Codigoro e Comacchio;
● in provincia di Ravenna: parte dei comuni di Cervia e Ravenna;

base ampelografica
● bianco, frizzante: min 70% trebbiano romagnolo, max. 30% sauvignon e/o malvasia bianca di Candia, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Ferrara e Ravenna max. 5%;
● con menzione del vitigno bianchi: Sauvignon, min. 85%, eventualmente trebbiano romagnolo max. 15%;
● con menzione del vitigno rossi: Fortana (anche frizzante), Merlot, min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per le province di Ferrara e Ravenna max. 15%;

norme per la viticoltura
la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo devono essere di 15 t/Ha e 9,50% vol. per i vini "Fortana" e "Bianco" e di 10% vol. per "Merlot" e "Sauvignon";

norme per la vinificazione
le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all'interno della zona di produzione, tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate nell'ambito dell'intero territorio delle province di Ferrara e Ravenna

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