► zona di produzione
● in provincia di Bologna: comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Monte San Pietro e Monteveglio, e in parte il territorio amministrativo dei comuni di Bazzano, Casalecchio di Reno, Castello di Serravalle, Crespellano, Sasso Marconi, Zola Predosa;
● in provincia di Modena: parte del territorio del comune di Savignano sul Panaro;

► base ampelografica
● min. 95% pignoletto, possono concorrere anche le uve di altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Emilia Romagna presenti nei vigneti in ambito aziendale, da soli o congiuntamente, max. 5%;

► norme per la viticoltura
● è ammessa l'irrigazione di soccorso;
● per i nuovi impianti e reimpianti in coltura specializzata è adottato un sistema di allevamento a spalliera con una densità minima di 3.000 ceppi per ettaro;
● la resa massima di uva in coltura specializzata deve essere di 9 t/Ha e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 12% vol.;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione, imbottigliamento, affinamento in bottiglia, devono essere effettuate all'interno della zona di produzione prevista per la denominazione di origine "Colli Bolognesi";

► norme per l'etichettatura
● è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve