|
La viticoltura tedesca risente
ancora di una certa carenza legislativa. La classificazione dei vini è basata
principalmente sul livello del contenuto zuccherino. Nonostante l'altissimo
livello raggiunto da alcune tipologie di vino, la Germania ha qualche
difficoltà nell'esportazione, data probabilmente dal fatto che quasi tutte le
aziende producono troppe tipologie di vino (Kabinett, Spätlese e Auslese, per
esempio, possono essere secchi, demi-sec o dolci) poco regolate da un punto di
vista legislativo; le denominazioni di origine possono indicare un singolo
vigneto, un comune o un'intera regione, cosa che crea una certa confusione nel
consumatore. Ultimamente sono state introdotte due nuove denominazioni a livello
nazionale: "Vino Classico", applicata ai vini secchi prodotti con una
sola varietà d'uve e destinati al consumo quotidiano di vino di qualità, ogni
regione ha definito le varietà più idonee a questa tipologia;
"Selezione", che viene applicata ai vini secchi di particolare pregio,
in questo caso c'è un controllo sulla resa massima delle uve ed è prevista la
degustazione cieca per la verifica dei vini. Insomma, siamo ancora molto lontani
da una legislazione dettagliata che sia equiparabile alla nostra o a quella
francese.
1) Ahr:
regione situata a sud di Bonn, particolarmente vocata per la produzione di vino
rosso.
2) Baden: si estende a sud-ovest, è ricchissima di vigneti, in continuo
miglioramento. Si producono buoni vini secchi da pasto, abbastanza morbidi,
prevalentemente da Pinot, Riesling, Gewürztraminer e Spatburgunder.
3) Franken: è la Franconia, regione del centrosud, nella quale si producono
eccellenti vini secchi, imbottigliati nelle bocksbeutel, specie di
fiaschetti panciuti. Produttori interessanti sono Löwenstein, Burgerspital,
Fürst, Wirsching, Castell, Juliusspital e Horst Sauen.
4)
Hessische Bergstrasse: è la
più piccola regione della Germania occidentale, con soli 400 ettari di
vigneto. Qui si producono dei buoni Riesling.
5) Mittelrhein:
una delle zone più belle della Germania, anche qui si producono
soprattutto buoni Riesling.
6) Mosel -
Saar - Ruwer: grande zona viticola che
raggiunge gli 11.600 ettari, la più rinomata per la produzione di grandi
Riesling, qui si producono i Qualitatswein.
7) Nahe:
importante regione vitivinicola, attraversata dal fiume omonimo, affluente del
Reno. Si producono ottimi vini, equilibrati, freschi e di buona struttura. I
migliori sono i Riesling.
8) Pfalz: è
il famoso Palatinato, regione che si estende per oltre 22.000 ettari a sud dell'Assia Renana. Qui, grazie ad un clima più temperato, le uve raggiungono la
piena maturità, dando luogo a vini ricchi e ben strutturati. Si producono
ottimi Trockenbeerenauslese da uve Riesling.
9) Rheingau:
situata a ovest di Wiesbaden, è considerata la migliore zona vinicola del Reno.
Si estende per 2.800 ettari. Si producono Riesling "classici", pieni
ma non pesanti.
10) Rheinhessen:
regione che si estende per 24.680 ettari tra Magonza e Worms, parzialmente
delimitata dal fiume Nahe. Qui si producono vini di media qualità, eccezion
fatta per alcune zone più vocate come Nackenheim, Oppenheim e Nierstein dove
nascono eccellenti Riesling.
11) Saale Unstrut:
situata nell'ex Germania dell'est, si estende per 520 ettari intorno a Lipsia.
Si producono vini bianchi e rossi interessanti da Weissburgunder, Sylvaner,
Riesling, Gewürztraminer e Portugieser.
12) Sachsen:
in italiano Sassonia, altra regione dell'ex Germania dell'est (360 ettari)
situata nella Valle dell'Elba, tra Dresda e Meissen. Qui è prevalente il
Müller Thurgau, seguito da Weissburgunder, Grauburgunder, Traminer e Riesling,
tutti vini di carattere, secchi e di notevole qualità.
13) Württemberg:
regione di notevoli dimensioni, poco conosciuta fuori della Germania, in grado
di produrre buoni vini bianchi da Riesling e rossi in crescita.
|
