Lavinium logo
La newsletter di laVINIum  |  Esalazioni etiliche|  Esalazioni etiliche |  Scrivici In rete dall'anno 2000

Disciplinari e termini
Le Doc e le Docg suddivise per regione e sempre aggiornate
Le Dop e Igp, olio, carni, formaggi, ortofrutta e cereali, prodotti di panetteria
I Consorzi di Tutela
L'enciclopedia del vino
Il vino nel bicchiere
I Produttori
I vini degustati
Le degustazioni dei vini del supermercato
Notizie e attualità
Gli editoriali
Le anteprime
Le recensioni
Le notizie e gli eventi
Il personaggio
Cibo e cultura
Le principali zone vinicole del mondo
La vite fuori e dentro
La descrizione dei vitigni
Le uve che compongono i principali vini
Le occasioni speciali
La cantina ideale, gli abbinamenti, i calici adatti e le temperature di servizio
Degustazioni verticali e comparative, verifiche, anteprime e riassaggi
Andiamo a vedere
Le strade del vino online
Le manifestazioni enogastronomiche nel mondo
Fuori dal coro
Il club
Le poesie dedicate al vino e non solo
I siti amici, volete segnalare il vostro sito su laVINIum? Seguiteci...

Metafora AD Network

lavinium Doc Piemonte


Piemonte - Le Langhe


Le Doc del Piemonte

D.O.C.G.: 12

D.O.C.: 44
vino bianco bianco
Vino rosato rosato
Vino rosso rosso
Vino spumante spumante
Vino passito dolce, passito, v.t., liquoroso

Seleziona l'immagine per vedere le varietà raccomandate e autorizzate nelle province del Piemonte ->

Vitigni raccomandati in Piemonte

Denominazione Descrizione Mappe dettagliate
Vino rosso Barbaresco
(D.M. 21/2/2007 - G.U. n.51 del 2/3/2007)

rosso, riserva: nebbiolo (Lampia e Michet, mentre la varietà Rosé non è più ammessa); per il Barbaresco e il Barbaresco Riserva la resa di uva massima consentita è di 80q/Ha, mentre per gli stessi vini con menzione geografica aggiuntiva o "Vigna", viene ridotta a 72q/Ha (con un titolo alcolometrico minimo di 12% e 12,5%);

la resa massima dell'uva in vino finito al termine del periodo di invecchiamento obbligatorio non dovrà essere superiore al 70% per Barbaresco e Barbaresco Riserva, al 68% per gli stessi vini con menzione "vigna", mentre la produzione massima di vino è 56 hl/ha e 54,4 hl/ha;

il periodo di invecchiamento minimo obbligatorio, con decorrenza dal 1° novembre dell'anno di raccolta, è di 26 mesi (di cui 9 in legno) per il Barbaresco e 50 mesi (di cui 9 in legno) per il Barbaresco Riserva;

la denominazione "Barbaresco" e "Barbaresco Riserva" può essere seguita da una delle seguenti menzioni geografiche:
Albesani, Asili, Ausario, Balluri, Basarin, Bernadot, Bordini, Bricco di Neive, Bricco di Treiso, Bric - Micca, Ca' Grossa, Canova, Cars, Casot, Castellizzano, Cavanna, Cole, Cottà, Currà, Faset, Fausoni, Ferrere, Gaia-Principe, Gallina, Garassino, Giacone, Giacosa, Manzola, Marcarini, Marcorino, Martinenga, Meruzzano, Montaribaldi, Montefico, Montersino, Montestefano, Muncagta, Nervo, Ovello, Pajè, Pajorè, Pora, Rabajà, Rabaja-Bas, Rio Sordo, Rivetti, Rizzi, Roccalini, Rocche Massalupo, Rombone, Roncaglie, Roncagliette, San Cristoforo, San Giuliano, San Stunet, Secondine, Serraboella, Serracapelli, Serragrilli, Starderi, Tre Stelle, Trifolera, Valeirano, Vallegrande e Vicenziana;
ciascuna menzione geografica può essere accompagnata dalla menzione "Vigna" e dal relativo toponimo, purché il vigneto abbia raggiunto un'età minima di 7 anni

Mappa Barbaresco

Vino rossoVino passito Barolo
(D.M. 1/7/1980 - G.U. n.21 del 22/1/1981)

rosso, riserva: nebbiolo (Lampia, Michet e Rosé), anche Chinato

Mappa Barolo

Vino rosso Dolcetto di Dogliani Superiore o Dogliani
(D.M. 6/7/2005 - G.U. n.170 del 23/7/2005)

rosso (dolcetto); il titolo alcolimetrico volumico totale minimo non deve essere inferiore a 13° C

Mappa Dolcetto di Dogliani
Vino rosso Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada
(D.M. 17/9/2008 - G.U. n.229 del 30/9/2008)

riserva, vigna, vigna riserva (dolcetto 100%);

i vigneti oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non inferiore a 4000;
la resa massima consentita per la produzione d'uva è di 70 q/Ha e il titolo alcolometrico minimo 12,00% (60 qli/Ha e 12,50% con la menzione vigna se il vigneto ha raggiunto l'età minima di 7 anni);
è consentito l'arricchimento della gradazione zuccherina, secondo i metodi riconosciuti dalla legislazione vigente;
l'invecchiamento obbligatorio è di 12 mesi (20 con la menzione vigna, 24 con la menzione riserva) dal 1° novembre dell'anno di raccolta delle uve;
è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve in etichetta

Mappa Dolcetto di Ovada

vino biancoVino spumanteVino rosso Roero
(D.M. 23/3/2006 - G.U. n.85 del 11/4/2006)

Arneis, Arneis spumante: (arneis);

rosso, riserva (min. 95% nebbiolo, max 5% altre uve a bacca rossa non aromatiche idonee alla coltivazione nella regione Piemonte)

Mappa Roero
Vino spumante Alta Langa
(D.D. 27/10/2004 - G.U. n.266 del 12/11/2004)

spumante bianco, spumante rosato, spumante rosso (pinot nero e/o chardonnay min. 90%; possono concorrere le uve racc. e/o aut., non aromatiche, per le province di Alessandria, Asti e Cuneo max. 10%)

Mappa Alta Langa 1 Mappa Alta Langa 2
Vino rosso Barbera d'Alba
(D.M. 23/1/2001 - G.U. n.37 del 14/2/2001)

rosso, superiore (barbera)

Mappa Barbera d'Alba

Vino rosso Dolcetto d'Alba
(D.P.R. 18/11/1987)

rosso, superiore (dolcetto)

Mappa Dolcetto d'Alba

Vino rosso Dolcetto delle Langhe Monregalesi
(D.M. 22/4/2009 - G.U. n.109 del 13/5/2009)

rosso, superiore (dolcetto), è ammesso il taglio migliorativo con vini aventi diritto alla stessa denominazione di origine, per non oltre il 15%, nel rispetto delle norme comunitarie di etichettatura relative all'indicazione di vitigno e dell'annata;

la versione superiore deve essere sottoposta a un periodo di invecchiamento minimo di 14 mesi a partire dal 1° novembre dell'anno di raccolta delle uve

Mappa Dolcetto delle Langhe Monregalesi

Vino rosso Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba Superiore
(D.M. 14/9/2006 - G.U. n.221 del 22/9/2006)

rosso, superiore (dolcetto)

Mappa Dolcetto di Diano d'Alba

Vino rosso Dolcetto di Dogliani
(D.M. 6/7/2005 - G.U. n.163 del 15/7/2005)

rosso (dolcetto); il titolo alcolimetrico volumico totale minimo non deve essere inferiore a 13° C

Mappa Dolcetto di Dogliani

Vino rosso Dolcetto di Ovada
(D.M. 17/9/2008 - G.U. n.229 del 30/9/2008)

rosso, superiore (dolcetto 100%, tuttavia è consentito che nell'ambito dei vigneti siano presenti, fino ad un massimo del 3%, i vitigni non aromatici ritenuti idonei alla coltivazione dalla regione Piemonte);

i vigneti oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non inferiore a 3300;

la resa massima consentita per la produzione d'uva è di 80 q/Ha e il titolo alcolometrico minimo 11,00%;

è consentita, nella misura massima del 15% la correzione dei mosti e dei vini con prodotti vitivinicoli aventi diritto alla stessa denominazione di origine, anche di annata diversa

Mappa Dolcetto di Ovada

vino biancoVino rosso Langhe
(D.M. 22/08/2001 - G.U. n.209 dell'8/9/2001)

bianco, rosso (uve racc. e/o aut. per la provincia di Cuneo);

monovarietali bianchi: arneis, chardonnay, favorita (possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Cuneo max. 15%);

monovarietali rossi: nebbiolo, dolcetto, freisa (possono concorrere altre uve a bacca rossa non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Cuneo max. 15%)

Mappa Langhe
Vino spumanteVino rosso Nebbiolo d'Alba
(D.P.R. 13/11/1985 - G.U. n.293 del 13/12/1985)

rosso, spumante (nebbiolo)

Mappa Nebbiolo d'Alba
Vino rosso Verduno Pelaverga o Verduno
(D.M. 19/06/2007 - G.U. n.149 del 29/06/2007)

rosso (min. 85% pelaverga piccolo,  possono concorrere uve a bacca rossa non aromatiche, idonee alla coltivazione nella regione Piemonte max. 15%)

Mappa Verduno Pelaverga
linea fine
© 2000-2009  laVINIum.com - Tutti i diritti riservati
E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito.
Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione
della direzione editoriale.
lavinium@lavinium.com

Valid HTML 4.01 Transitional          Valid HTML 4.01 Transitional