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► zona di produzione
● in provincia di Asti: comprende l'intero territorio dei comuni di Costigliole d'Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo, Isola d'Asti (limitatamente al territorio situato a destra della strada Asti-Montegrosso);
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base ampelografica ● anche
superiore: Barbera min. 90%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte max. 10%;
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norme per la viticoltura ● la
resa massima di uva in coltura specializzata e il
titolo alcolometrico volumico naturale minimo
non devono essere superiori a 7 t/Ha e 12,5% vol.;
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norme per la vinificazione ● le
operazioni di vinificazione e
imbottigliamento devono essere effettuate nella zona di produzione delimitata;
● il vino non può essere immesso al consumo se non dopo un
periodo di affinamento di almeno 24 mesi a decorrere dal 1° ottobre successivo alla vendemmia, con una permanenza obbligatoria in botti di legno di almeno 6 mesi e un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi;
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norme per l'etichettatura ● l'indicazione dell'annata di produzione delle uve in etichetta è obbligatoria
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