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Denominazione |
Descrizione |
Aleatico
di Puglia
D.M. 29/5/1973 - G.U. n.214
del 20/8/1973) |
dolce naturale, liquoroso dolce naturale, riserva: min.
85% Aleatico, max. 15% Negroamaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo |
 
Alezio
(D.M. 9/2/1983 - G.U. n.264
del 26/9/1983) |
rosato,
rosso: min. 80% Negroamaro, possono concorrere Malvasia nera
di Lecce e/o Sangiovese, e/o Montepulciano max. 20% |
Brindisi
(D.M.
22/11/1979 - G.U. n.111 del 23/4/1980) |
rosato,
rosso: min. 70% Negroamaro, possono concorrere Malvasia nera
di Brindisi e/o Susumaniello e/o Montepulciano e/o
Sangiovese max. 30% |
Cacc'e
mmitte di Lucera
(D.M.
13/12/1975 - G.U. n.82 del 29/3/1976) |
35-60%
Uva di Troia, 25-35% Montepulciano e/o Sangiovese e/o Malvasia nera
di Brindisi, 15-30% Trebbiano toscano e/o
Malvasia del Chianti e/o Bombino bianco |
Castel
del Monte
(D.M. 23/4/2008
- G.U. n.116 del 19/5/2008) (D.M. 19/9/2008 ) |
bianco
(max. 100% Pampanuto - loc. Pampanino, Chardonnay, Bombino
bianco, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Bari max. 35%);
monovarietali bianchi: Sauvignon, Chardonnay,
Pinot bianco (ciascuno min. 90%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Bari max. 10%;
rosato (max. 100% Bombino
nero, Aglianico, Uva di Troia, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 35%);
monovarietale rosato: Aglianico (min. 90%, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 10%;
rosso (max.
100% Uva di Troia, Montepulciano, Aglianico, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari
max. 35%);
monovarietali
rossi:
Aglianico, Pinot nero (ciascuno min. 90%, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari
max. 10% |
Copertino
(D.M. 2/11/1976
- G.U. n.27 del 29/1/1977) |
min.
70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di
Lecce e/o Montepulciano e/o Sangiovese (quest'ultimo non deve
superare il 15%) |
Galatina
(D.M. 24/4/1997 - G.U. n.104
del 7/5/1997) |
bianco,
frizzante (min. 55% Chardonnay, possono concorrere altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 45%);
monovarietale bianco
Chardonnay (min. 85%, possono concorrere altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%);
rosato
(anche frizzante) e rosso (anche Novello)
(min. 65% Negroamaro, possono concorrere altre uve a bacca nera
racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 35%);
monovarietale rosso Negroamaro (min. 85%, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%) |
Gioia
del Colle
(D.M. 11/5/1987 - G.U. n.248
del 23/10/1987) |
bianco
(50-70% Trebbiano toscano, 30-50% altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Bari);
rosato, rosso (50-60% Primitivo, 40-50%
Montepulciano e/o Sangiovese e/o Negroamaro e/o Malvasia,
quest'ultima max. 10%);
monovarietali rossi:
Aleatico, Primitivo (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max.
15%) |
Gravina
(D.M. 4/6/1983
- G.U. n.23 del 24/1/1984) |
40-65%
Malvasia del Chianti, 35-60% Greco di Tufo e/o Bianco d'Alessano,
possono concorrere Trebbiano toscano e/o Bombino bianco e/o Verdeca
max. 10% |
Leverano
(D.M. 15/9/1979
- G.U. n.41 del 12/2/1980) (D.D. 17/3/1997) |
bianco,
passito, Vendemmia Tardiva (min. 50% Malvasia bianca,
max. 40% Bombino bianco, possono concorrere altre
uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
30%);
monovarietale
bianco Malvasia Bianca (min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
15%);
rosato,
rosso (anche
Novello) (min. 50% Negroamaro, max. 40% Malvasia nera di
Lecce e/o Sangiovese e/o Montepulciano, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
30%);
monovarietale rosato e rosso Negro amaro o
Negramaro (min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
15% |
Lizzano
(D.M. 4/10/2001 - G.U. n.240 del 15/10/2001) |
bianco
(40-60% Trebbiano toscano, min. 30% Chardonnay e/o Pinot bianco,
possono concorrere max. 10% Malvasia lunga bianca, max. 25%
Sauvignon e/o
Bianco d'Alessano);
rosato, rosso (60-80%
Negroamaro, max. 40% Montepulciano e/o Sangiovese e/o Pinot nero
e/o Bombino nero, possono concorrere Malvasia nera di Brindisi
e/o
Malvasia nera di Lecce max. 10%);
rosso (Pinot
Nero, Malvasia nera di Brindisi e di Lecce, Negroamaro,
Montepulciano, Sangiovese);
monovarietali rossi: Malvasia
nera (min. 85%, possono concorrere Montepulciano e/o Sangiovese
e/o Pinot nero max. 15%),
Negroamaro (anche rosato) (min. 85%, possono concorrere Malvasia nera di
Brindisi e/o
Malvasia nera di Lecce e/o Montepulciano e/o Sangiovese e/o Pinot
nero max. 15%) |
Locorotondo
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211
del 19/8/1969) |
50-65%
Verdeca, 35-50% Bianco d'Alessano, possono concorrere Fiano e/o
Bombino bianco e/o Malvasia toscana max. 5% |
Martina
o Martina Franca
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211
del 19/8/1969)
(D.P.R. 9/2/1990) |
50-65%
Verdeca, 35-50% Bianco d'Alessano, possono concorrere Fiano e/o
Bombino bianco e/o Malvasia toscana max. 5% |
Matino
(D.M. 19/5/1971 - G.U. n.187
del 24/7/1971) |
min.
70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera e/o
Sangiovese |
Moscato
di Trani
(D.M. 11/9/1974 - G.U. n.63
del 6/3/1975) |
Moscato
bianco (loc. Moscato di
Trani o Reale), possono concorrere altre uve a bacca bianca
aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 15% |
Nardò
(D.M. 6/4/1987 - G.U. n.226
del 28/9/1987) |
min.
80% Negroamaro, max. 20% Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce
e/o
Montepulciano |
Orta
Nova
(D.M. 26/4/1984 - G.U. n.274
del 4/10/1984) |
rosato,
rosso (min. 60% Sangiovese, max. 40% Uva di Troia e/o
Montepulciano e/o Lambrusco Maestri e/o Trebbiano toscano |
Ostuni
(D.M. 13/1/1972 - G.U. n.83
del 28/3/1972) |
bianco
(50-85% Impigno, 15-50% Francavilla, possono concorrere max. 10%
Bianco d'Alessano e/o Verdeca);
monovarietale rosso Ottavianello
(min. 85%, possono concorrere Negroamaro e/o
Notar Domenico e/o Susumaniello e/o Malvasia nera max 15%) |
Primitivo
di Manduria
(D.M.
30/10/1974 - G.U. n.60 del 4/3/1975) |
Primitivo |
Rosso
Barletta
(D.M. 1/6/1977 - G.U. n.278
del 12/10/1977) |
min.
70% Uva di Troia, possono concorrere Montepulciano e/o
Sangiovese e/o Malbech max. 30% |
Rosso
Canosa
(D.M. 24/2/1979 - G.U. n.198
del 20/7/1979) |
(anche
riserva) min. 65% Uva di Troia, possono concorrere
Montepulciano e/o
Sangiovese max. 35% |
Rosso
di Cerignola
(D.M. 26/6/1974 - G.U. n.285
del 31/10/1974) |
(anche
riserva) 55-85% Uva di Troia, 15-30% Negroamaro, possono
concorrere Sangiovese e/o Barbera e/o Malbech e/o Montepulciano
e/o Trebbiano toscano max. 30% |
Salice
Salentino
(D.M. 8/4/1976 - G.U. n.224
del 25/8/1976) (D.P.R. 6/12/1990) |
bianco
(min. 70% Chardonnay, possono concorrere altre uve a bacca
bianca, non aromatiche, racc. e/o aut. per le province di
Brindisi e Lecce max. 30%);
monovarietale
bianco Pinot bianco (min. 85%, possono concorrere Chardonnay
e/o Sauvignon max. 15%);
rosato, rosso (min.
80% Negroamaro, possono concorrere Malvasia nera di Lecce e/o di
Brindisi max. 20%);
monovarietale rosso Aleatico (min. 85%, possono
concorrere Negroamaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo max. 15%) |
San
Severo
(D.M. 19/4/1968
- G.U. n.138 del 1/6/1968) |
bianco
(40-60% Bombino
bianco, 40-60% Trebbiano toscano, possono concorrere Malvasia bianca
lunga e/o Verdeca max. 20%);
rosato,
rosso (min. 70% Montepulciano d'Abruzzo, max. 30%Sangiovese) |
Squinzano
(D.M. 6/7/1976
- G.U. n.230 del 31/8/1976) |
min.
70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di
Lecce e/o Sangiovese, quest'ultimo max. 15% |
spumante