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Denominazione |
Descrizione |
Aleatico
di Puglia
D.M. 29/5/1973 - G.U. n.214
del 20/8/1973) |
dolce naturale, liquoroso dolce naturale, riserva: min.
85% aleatico, max. 15% negroamaro e/o malvasia nera e/o primitivo |
 
Alezio
(D.M. 9/2/1983 - G.U. n.264
del 26/9/1983) |
rosato,
rosso: min. 80% negroamaro, possono concorrere malvasia nera
di Lecce e/o sangiovese, e/o montepulciano max. 20% |
Brindisi
(D.M.
22/11/1979 - G.U. n.111 del 23/4/1980) |
rosato,
rosso: min. 70% negroamaro, possono concorrere malvasia nera
di Brindisi e/o susumaniello e/o montepulciano e/o
sangiovese max. 30% |
Cacc'e
mmitte di Lucera
(D.M.
13/12/1975 - G.U. n.82 del 29/3/1976) |
35-60%
uva di Troia, 25-35% montepulciano e/o Sangiovese e/o malvasia nera
di Brindisi, 15-30% trebbiano toscano e/o malvasia del Chianti e/o
bombino bianco |
Castel
del Monte
(D.M. 23/4/2008
- G.U. n.116 del 19/5/2008) (D.M. 19/9/2008 ) |
bianco
(max. 100% pampanuto - loc. pampanino, chardonnay, bombino
bianco, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Bari max. 35%);
monovarietali bianchi: sauvignon, chardonnay,
pinot bianco (ciascuno min. 90%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Bari max. 10%;
rosato (max. 100%
bombino
nero, aglianico, uva di Troia, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 35%);
monovarietale rosato aglianico (min. 90%, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 10%;
rosso (max.
100% uva di Troia, montepulciano, aglianico, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari
max. 35%);
monovarietali
rossi:
aglianico, pinot nero (ciascuno min. 90%, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari
max. 10% |
Colline Joniche Tarantine
(D.M.
1/8/2008
- G.U. n.195 del 21/8/2008) |
bianco, spumante: min.
50% chardonnay, possono concorrere congiuntamente o disgiuntamente le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento-Arco Jonico
max 50%;
rosato, rosso: min. 50% cabernet
sauvignon, possono concorrere congiuntamente o disgiuntamente le
uve provenienti da altri vitigni a bacca nera non aromatici,
idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento-Arco Jonico
max 50%;
monovarietale bianco verdeca min. 85%,
possono concorrere congiuntamente o disgiuntamente le uve
provenienti da altri vitigni a bacca bianca non aromatici,
idonei alla coltivazione per la zona viticola Salento-Arco Jonico
max 15%;
monovarietale rosso primitivo (anche
superiore, liquoroso secco, liquoroso vino dolce naturale) min.
85%, possono concorrere congiuntamente o disgiuntamente le uve
provenienti da altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei
alla coltivazione per la zona viticola Salento-Arco Jonico max
15% |
Copertino
(D.M. 2/11/1976
- G.U. n.27 del 29/1/1977) |
min.
70% negroamaro, max. 30% malvasia nera di Brindisi e/o malvasia nera di
Lecce e/o montepulciano e/o Sangiovese (quest'ultimo non deve
superare il 15%) |
Galatina
(D.M. 24/4/1997 - G.U. n.104
del 7/5/1997) |
bianco,
frizzante (min. 55% chardonnay, possono concorrere altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 45%);
monovarietale bianco
chardonnay (min. 85%, possono concorrere altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%);
rosato
(anche frizzante) e rosso (anche Novello)
(min. 65% negroamaro, possono concorrere altre uve a bacca nera
racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 35%);
monovarietale rosso negroamaro (min. 85%, possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%) |
Gioia
del Colle
(D.M. 11/5/1987 - G.U. n.248
del 23/10/1987) |
bianco
(50-70% trebbiano toscano, 30-50% altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Bari);
rosato, rosso (50-60% primitivo, 40-50%
montepulciano e/o sangiovese e/o negroamaro e/o malvasia,
quest'ultima max. 10%);
monovarietali rossi:
aleatico, primitivo (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari max.
15%) |
Gravina
(D.M. 4/6/1983
- G.U. n.23 del 24/1/1984) |
40-65%
malvasia del Chianti, 35-60% greco di Tufo e/o bianco d'Alessano,
possono concorrere trebbiano toscano e/o bombino bianco e/o
verdeca
max. 10% |
Leverano
(D.M. 15/9/1979
- G.U. n.41 del 12/2/1980) (D.D. 17/3/1997) |
bianco,
passito, Vendemmia Tardiva (min. 50% malvasia bianca,
max. 40% bombino bianco, possono concorrere altre
uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
30%);
monovarietale
bianco malvasia bianca (min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
15%);
rosato,
rosso (anche
Novello) (min. 50% negroamaro, max. 40% malvasia nera di
Lecce e/o sangiovese e/o montepulciano, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
30%);
monovarietale rosato e rosso negroamaro o negramaro (min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max.
15% |
Lizzano
(D.M. 4/10/2001 - G.U. n.240 del 15/10/2001) |
bianco
(40-60% trebbiano toscano, min. 30% chardonnay e/o pinot bianco,
possono concorrere max. 10% malvasia lunga bianca, max. 25%
sauvignon e/o
bianco d'Alessano);
rosato, rosso (60-80%
negroamaro, max. 40% montepulciano e/o sangiovese e/o pinot nero
e/o bombino nero, possono concorrere malvasia nera di Brindisi
e/o
malvasia nera di Lecce max. 10%);
rosso (pinot nero,
malvasia nera di Brindisi e di Lecce, negroamaro, montepulciano, sangiovese);
monovarietali rossi:
malvasia
nera (min. 85%, possono concorrere montepulciano e/o sangiovese
e/o pinot nero max. 15%),
negroamaro (anche rosato) (min. 85%, possono concorrere
malvasia nera di
Brindisi e/o
malvasia nera di Lecce e/o montepulciano e/o sangiovese e/o
pinot
nero max. 15%) |
Locorotondo
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211
del 19/8/1969) |
50-65%
verdeca, 35-50% bianco d'Alessano, possono concorrere fiano e/o
bombino bianco e/o malvasia toscana max. 5% |
Martina
o Martina Franca
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211
del 19/8/1969)
(D.P.R. 9/2/1990) |
50-65%
verdeca, 35-50% bianco d'Alessano, possono concorrere fiano e/o
bombino bianco e/o malvasia toscana max. 5% |
Matino
(D.M. 19/5/1971 - G.U. n.187
del 24/7/1971) |
min.
70% negroamaro, max. 30% malvasia nera e/o
Sangiovese |
Moscato
di Trani
(D.M. 11/9/1974 - G.U. n.63
del 6/3/1975) |
dolce, liquoroso: moscato
bianco (loc. moscato di Trani o Reale), possono concorrere altre uve a bacca bianca
aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 15% |
Nardò
(D.M. 6/4/1987 - G.U. n.226
del 28/9/1987) |
min. 80% negroamaro, max. 20% malvasia nera di
Brindisi e/o di Lecce e/o montepulciano |
Orta
Nova
(D.M. 26/4/1984 - G.U. n.274
del 4/10/1984) |
rosato,
rosso (min. 60% sangiovese, max. 40% uva di Troia e/o
montepulciano e/o lambrusco Maestri e/o trebbiano toscano |
Ostuni
(D.M. 13/1/1972 - G.U. n.83
del 28/3/1972) |
bianco
(50-85% impigno, 15-50% francavilla, possono concorrere max. 10%
bianco d'Alessano e/o verdeca);
monovarietale rosso
ottavianello
(min. 85%, possono concorrere negroamaro e/o
notardomenico e/o susumaniello e/o malvasia nera max 15%) |
Primitivo
di Manduria
(D.M.
30/10/1974 - G.U. n.60 del 4/3/1975) |
Primitivo |
Rosso
Barletta
(D.M. 1/6/1977 - G.U. n.278
del 12/10/1977) |
min.
70% uva di Troia, possono concorrere montepulciano e/o
sangiovese e/o malbech max. 30% |
Rosso
Canosa
(D.M. 24/2/1979 - G.U. n.198
del 20/7/1979) |
(anche
riserva) min. 65% uva di Troia, possono concorrere
montepulciano e/o
sangiovese max. 35% |
Rosso
di Cerignola
(D.M. 26/6/1974 - G.U. n.285
del 31/10/1974) |
(anche
riserva) 55-85% uva di Troia, 15-30% negroamaro, possono
concorrere sangiovese e/o barbera e/o malbech e/o montepulciano
e/o trebbiano toscano max. 30% |
Salice
Salentino
(D.M. 8/4/1976 - G.U. n.224
del 25/8/1976) (D.P.R. 6/12/1990) |
bianco
(min. 70% chardonnay, possono concorrere altre uve a bacca
bianca, non aromatiche, racc. e/o aut. per le province di
Brindisi e Lecce max. 30%);
monovarietale
bianco pinot bianco (min. 85%, possono concorrere chardonnay
e/o sauvignon max. 15%);
rosato, rosso (min.
80% negroamaro, possono concorrere malvasia nera di Lecce e/o di
Brindisi max. 20%);
monovarietale rosso aleatico (min. 85%, possono
concorrere negroamaro e/o malvasia nera e/o primitivo max. 15%) |
San
Severo
(D.M. 24/5/2010
- G.U. n.132 del 9/6/2010) |
bianco
(anche frizzante, spumante): 40-60% bombino bianco,
40-60% trebbiano bianco, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, presenti in ambito aziendale, idonei alla
coltivazione per la provincia di Foggia congiuntamente o disgiuntamente, per un massimo del 15%;
rosato,
rosso: min. 70% montepulciano, max. 30% sangiovese, possono concorrere anche le uve ottenute dai vigneti di
uva di Troia, merlot e malvasia nera ed
altri vitigni a bacca nera, presenti in ambito aziendale e idonei alla coltivazione per la provincia di
Foggia, fino ad un massimo del 15%;
monovarietali bianchi: Bombino bianco, Malvasia bianca di Candia, Trebbiano bianco, Falanghina (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, presenti in ambito
aziendale, idonei alla coltivazione per la provincia di Foggia congiuntamente o disgiuntamente, per
un massimo del 15%;
monovarietali rossi: Merlot (anche Rosato), Uva di Troia (o Nero di Troia), Sangiovese (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione per la provincia di Foggia congiuntamente o disgiuntamente, per un
massimo del 15% |
Squinzano
(D.M. 6/7/1976
- G.U. n.230 del 31/8/1976) |
min.
70% negroamaro, max. 30% malvasia nera di Brindisi e/o malvasia nera di
Lecce e/o sangiovese, quest'ultimo max. 15% |
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spumante bianco, rosato, rosso