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Le Doc della Sicilia
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Denominazione |
Descrizione |
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Cerasuolo
di Vittoria (D.M. 13/9/2005
- G.U. n.224 del 26/9/2005)
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anche classico: 50-70% nero d'Avola,
30-50% frappato; per i vigneti che verranno impiantati dopo
l'approvazione del disciplinare, il numero minimo di
ceppi/ettaro deve essere 4.000
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Alcamo (D.M. 30/9/1999 - G.U. n. 241 del 13/10/1999)
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catarratto in prevalenza + grecanico, damaschino e
trebbiano fino al 20%
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Contea
di Sclafani (D.M. 21/8/1996
- G.U. n.202 del 29/8/1996)
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bianco, spumante, dolce,
dolce vendemmia tardiva (min. 50% catarratto e/o inzolia o
ansonica e/o grecanico, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca racc. e/o aut. per le province di Palermo, Agrigento e
Caltanissetta max. 50%);
monovarietali bianchi: ansonica o inzolia, catarratto,
chardonnay, grecanico, grillo, pinot bianco, sauvignon (ciascuno
min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc.
e/o aut. per le province di Palermo, Agrigento e Caltanissetta
max. 15%);
rosato, spumante (min. 50%
nerello mascalese, possono concorrere altri vitigni a bacca nera
racc. e/o aut. per le province di Palermo, Agrigento e
Caltanissetta max. 50%);
rosso, Novello, riserva (senza la presenza del nerello mascalese) (min. 50% nero
d'Avola e/o perricone, possono concorrere altri vitigni a bacca
nera racc. e/o aut. per le province di Palermo, Agrigento e
Caltanissetta max. 50%);
monovarietali rossi, riserva
(senza la presenza del nerello mascalese): cabernet
sauvignon, merlot, nerello mascalese, nero d'Avola o calabrese, pinot nero,
syrah, perricone, sangiovese (ciascuno min. 85%, possono
concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per le
province di Palermo, Agrigento e Caltanissetta max. 15%)
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Contessa
Entellina (D.M. 19/8/1996
- G.U. n.200 del 27/8/1996)
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bianco
(min. 50% ansonica, possono concorrere per la restante parte, da
sole o congiuntamente, catarratto bianco lucido, grecanico
dorato, chardonnay,
sauvignon, müller thurgau, pinot bianco, grillo);
monovarietali bianchi:
sauvignon, grecanico, chardonnay, ansonica (ciascuno almeno per
l'85% + eventuali uve di altri vitigni a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Palermo max. 15%);
rosato, rosso, riserva (min. 50%
calabrese e/o syrah, possono concorrere altre uve a bacca nera
racc. e/o aut. per la provincia di Palermo max. 50%);
monovarietali rossi: cabernet sauvignon,
merlot, pinot nero (ciascuno almeno per l'85% + eventuali uve di altri vitigni a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Palermo max. 15%)
vendemmia
tardiva: ansonica
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Delia
Nivolelli (D.M. 10/6/1998
- G.U. n.152 del 2/7/1998)
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bianco: (min. 65% grecanico e/o
inzolia e/o grillo, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Trapani max. 35%);
spumante: (grecanico e/o inzolia e/o grillo e/o
damaschino e/o chardonnay, se una delle varietà raggiunge
almeno l'85% il vino può riportare la menzione del vitigno);
monovarietali bianchi: grillo, grecanico, damaschino, inzolia,
müller thurgau, chardonnay, sauvignon (ciascuno min. 85%,
possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. nella
provincia di Trapani max. 15%);
rosso,
Novello (min. 65% nero d'Avola e/o pignatello o perricone
e/o cabernet sauvignon e/o syrah e/o merlot e/o sangiovese,
possono concorrere altre uve a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Trapani max. 35%)
monovarietali rossi:
cabernet sauvignon,
merlot, pinot nero (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve
a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Trapani max. 15%)
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Eloro (D.M. 3/10/1994
- G.U. n.238 del 11/10/1994)
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rosato, rosso (min. 90% nero
d'Avola e/o frappato e/o pignatello; possono concorrere altre
uve a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Ragusa e
Siracusa max. 10%); se almeno un dei vitigni raggiunge la
percentuale del 90%, può essere menzionato in etichetta
sottozona
Pachino, riserva: min. 80% nero d'Avola, max. 20%
frappato e/o pignatello
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Erice (D.M. 20/10/2004
- G.U. n.259 del 4/11/2004)
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bianco (min. 60% catarratti, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione max.
40%);
monovarietali bianchi: Ansonica o Insolia,
Catarratto, Grecanico o Grecanico dorato, Grillo, Chardonnay, Müller
Thurgau, Sauvignon, Zibibbo, Moscato di Alessandria (ciascuno
min. 85%, possono concorrere altri vitigni idonei alla
coltivazione nella regione max. 15%);
spumante brut
(min. 70% chardonnay, possono concorrere altri vitigni idonei alla
coltivazione nella regione max. 15%);
spumante dolce
(min. 95% moscato d'Alessandria o zibibbo, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 5%)
Vendemmia Tardiva
Zibibbo (moscato d'Alessandria o zibibbo min. 95%, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 5%), per questa tipologia l'appassimento previsto è in
pianta;
Vendemmia Tardiva Sauvignon (sauvignon min. 95%, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 5%), per questa tipologia l'appassimento previsto è in
pianta;
Passito (moscato d'Alessandria o zibibbo min. 95%, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 5%), per questa tipologia l'appassimento previsto è in
fruttaio;
Moscato (moscato d'Alessandria min. 95%, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 5%); rosso, riserva
(min. 60%
nero d'Avola e/o calabrese, possono
concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione
max. 60%);
monovarietali
rossi (anche riserva): Calabrese o Nero d'Avola,
Frappato, Perricone o Pignatello, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
(ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni idonei alla
coltivazione nella regione max. 15%);
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Etna (D.M. 11/8/1968
- G.U. n.244 del 25/9/1968)
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bianco
(min. 60% carricante, catarratto bianco comune fino al 40%,
possono concorrere all'uvaggio anche trebbiano e/o minella
bianca max. 15%);
rosato, rosso (min. 80%
nerello mascalese, max. 20% nerello mantellato o cappuccio,
possono concorrere altre uve a bacca rossa non aromatiche racc.
e/o aut. nella zona max. 10%)
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Faro (D.M. 3/12/1976
- G.U. n.61 del 4/3/1977)
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45%÷60% nerello mascalese, 15%÷30%
nerello cappuccio, 5%÷10% nocera; possono concorrere da sole o
congiuntamente, per un massimo del 15%, calabrese o nero
d'Avola, gaglioppo o montonico nero, sangiovese
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Malvasia
delle Lipari (D.M. 20/9/1973
- G.U. n.28 del 30/1/1974)
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max. 95% malvasia, 5%÷8% corinto nero
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Mamertino di Milazzo o Mamertino (D.M. 3/9/2004
- G.U. n.214 del 11/9/2004)
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bianco, riserva (min. 35%
grillo e ansonica (o inzolia), di cui almeno il 10% di ciascun
vitigno, min. 45% catarratti, possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Messina max. 20%);
monovarietali bianchi: grillo-ansonica o
grillo-inzolia 100%, con un minimo del 20% di ciascun vitigno;
rosso, riserva (min. 60%
nero d'Avola e/o calabrese, min. 10% nocera, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Messina max. 30%)
monovarietali
rossi (anche riserva): (min. 85% nero d'Avola,
calabrese, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Messina max. 15%)
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Marsala (D.P.R. 17/11/1986 - G.U. n.163 del 15/7/1987)
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bianco
(oro e ambra) (grillo e/o catarratto e/o
ansonica o inzolia e/o damaschino);
rosso
(rubino) (calabrese - loc.
nero d'Avola e/o perricone - loc. pignatello e/o nerello
mascalese; possono concorrere fino ad un massimo del 30% le
stesse uve utilizzate per il bianco)
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Menfi (D.M. 1/9/1997
- G.U. n.213 del 12/9/1997)
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bianco (min. 75% inzolia o ansonica
e/o grecanico e/o chardonnay e/o catarratto bianco lucido; possono concorrere altre uve a bacca
bianca racc. e/o aut. per le province di Trapani e Agrigento
max. 25%);
vendemmia tardiva: chardonnay e/o inzolia o
ansonica e/o catarratto bianco lucido e/o sauvignon)
Feudo dei Fiori: min. 80% chardonnay e/o inzolia
o
ansonica; possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Agrigento max. 15%)
monovarietali bianchi: chardonnay, grecanico,
inzolia o
ansonica;
rosso, riserva (min. 70% nero
d'Avola e/o sangiovese e/o merlot e/o cabernet sauvignon e/o
syrah; possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut.
per le province di Trapani e Agrigento max. 30%);
monovarietali rossi (anche riserva, Bonera):
min. 85% nero d'Avola, sangiovese, cabernet
sauvignon, syrah, merlot; possono concorrere altre uve a bacca
nera racc. e/o aut. per le province di Trapani e Agrigento max.
15%)
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Monreale (D.M.
2/11/2000 - G.U. n.266 del 14/11/2000)
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bianco, superiore, Vendemmia
Tardiva (catarratto e ansonica o inzolia, minimo
50% + eventuali uve di altri vitigni a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Palermo con un massimo del 30% per
il trebbiano toscano);
monovarietali
bianchi: ansonica o inzolia, catarratto, grillo, chardonnay,
pinot bianco (almeno per l'85% + eventuali uve di altri vitigni a bacca
bianca racc. e/o aut. per la provincia di Palermo);
rosato
(nerello mascalese, perricone e/o sangiovese, minimo
70%, + eventuali uve di altri vitigni a bacca nera racc. e/o
aut. per la provincia di Palermo);
rosso,
rosso riserva, Novello (calabrese o nero d'Avola e
perricone, minimo 50%, + eventuali uve di altri vitigni a bacca nera
racc. e/o aut., per la provincia di Palermo);
monovarietali
rossi: pinot nero, sangiovese, calabrese o nero d'Avola, perricone,
cabernet sauvignon, syrah, merlot (almeno per l'85% + eventuali uve di altri vitigni a
bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Palermo)
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Moscato
di Pantelleria o Passito di Pantelleria o Pantelleria (D.M. 24/9/2000
- G.U. n.234 del 6/10/2000)
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liquoroso, spumante, dorato, passito liquoroso,
zibibbo dolce, zibibbo bianco (anche frizzante): zibibbo. Per il solo tipo bianco, anche
frizzante, min. 85% zibibbo, possono concorrere altre uve a
bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di
Trapani max. 15%
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Moscato
di Siracusa (D.M. 26/6/1973
- G.U. n.315 del 6/12/1973)
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moscato bianco
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Noto (D.M. 2/1/2008
- G.U. n.13 del 16/1/2008)
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rosso: nero d'Avola min, 65%, per la rimanente parte possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla
coltivazione nella regione Sicilia;
"Moscato di Noto" (spumante,
liquoroso), Moscato Passito di Noto o Passito di Noto: moscato bianco;
monovarietale rosso: nero d'Avola (min. 85%, per la
rimanente parte possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla
coltivazione nella regione Sicilia)
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Riesi (D.M. 23/7/2001
- G.U. n.185 del 10/8/2001)
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bianco, spumante, Vendemmia Tardiva (75÷100%
ansonica e/o insolia e/o chardonnay + eventuali uve di altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Caltanissetta);
rosato (50÷75%
calabrese o nero d'Avola, 25÷50% nerello mascalese e/o cabernet
sauvignon + eventuali uve di altri vitigni a bacca rossa,
non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Caltanissetta);
rosso,
Novello (80÷100% calabrese o nero d'Avola, cabernet sauvignon,
congiuntamente o disgiuntamente + eventuali uve di altri vitigni a bacca rossa,
non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Caltanissetta);
superiore,
superiore riserva (85÷100% calabrese o nero d'Avola + eventuali uve di altri vitigni a bacca rossa,
non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Caltanissetta)
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Salaparuta (D.M. 8/2/2006
- G.U. n.42 del 20/2/2006)
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bianco: min. 60% catarratto (o inzolia o
insolia), possono concorrere altre uve a bacca bianca non
aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia ad esclusione
del trebbiano toscano max. 40%;
monovarietali bianchi: inzolia, grillo,
catarratto, chardonnay ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca non
aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia ad esclusione
del trebbiano toscano max.15%;
rosso Novello: min.
50% nero d'Avola, min. 20% merlot, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
Regione Sicilia max. 30%;
rosso,
rosso riserva: min. 65% nero d'Avola, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
Regione Sicilia max. 35%;
monovarietali rossi (anche riserva): cabernet sauvignon, nero
d'Avola, merlot, syrah (ciascuno min. 85%, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
Regione Sicilia max. 15%
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Sambuca
di Sicilia (D.M. 11/7/2002
- G.U. n.182 del 5/8/2002)
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bianco: min. 50% ansonica (o inzolia o
insolia), possono concorrere altre uve a bacca bianca non
aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 50%;
passito: min. 50% ansonica (o inzolia o
insolia), possono concorrere grillo e/o sauvignon max.
50%;
monovarietali bianchi: chardonnay,
grecanico, ansonica, inzolia, insolia (ciascuno min. 85%,
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%);
rosato,
rosso
:min. 50% nero d'Avola o calabrese, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 50%;
monovarietali rossi: cabernet sauvignon, nero
d'Avola, sangiovese, merlot, sirah (ciascuno min. 85%, possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 15%
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Santa
Margherita di Belice (D.M. 9/1/1996
- G.U. n.11 del 15/1/1996)
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bianco (50%÷70% grecanico e/o catarratto
bianco lucido, 30%÷50% ansonica;
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%);
monovarietali bianchi: min. 85% ansonica, catarratto, grecanico;
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
rosso
(50%÷80% sangiovese e/o cabernet sauvignon, 20%÷50% nero
d'Avola; possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 15%);
monovarietali
rossi: min. 85% nero d'Avola, sangiovese; possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 15%
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Sciacca (D.M. 5/6/1998
- G.U. n.152 del 2/7/1998)
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bianco (min. 70% inzolia e/o
grecanico e/o chardonnay e/o catarratto bianco lucido;
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 30%);
monovarietali bianchi: min. 85% grecanico,
inzolia, chardonnay;
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
Riserva Rayana: min. 80% inzolia e/o catarratto
bianco lucido;
possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc.
e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 20%;
rosato, rosso, riserva (min. 70%
nero d'Avola e/o cabernet sauvignon e/o merlot e/o sangiovese; possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 30%)
monovarietali
rossi: (min. 85% nero d'Avola, cabernet sauvignon, merlot,
sangiovese; possono concorrere
altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la
provincia di Agrigento max. 15%)
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 Vittoria (D.M. 13/9/2005
- G.U. n.224 del 26/9/2005)
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rosso: 50-70%
calabrese o nero d'Avola, 30-50% frappato;
Novello:
calabrese o nero d'Avola e/o frappato min.80%, possono
concorrere altre uve a bacca rossa, non aromatizzate, idonee
alla coltivazione nella Regione Sicilia max. 20%;
monovarietali bianchi:
Ansonica o Inzolia o Insolia (min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca bianca, idonee alla coltivazione nella Regione
Sicilia max. 15%);
monovarietali rossi: Calabrese o
Nero d'Avola, Frappato (min. 85%, possono concorrere altre uve a
bacca rossa, non aromatizzate, idonee alla coltivazione nella
Regione Sicilia max. 15%
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