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Le Doc della Sicilia: Faro


Le Doc della Sicilia: Faro

Faro D.O.C. (D.M. 3/12/1976 - G.U. n.61 del 4/3/1977)

zona di produzione
● in provincia di Messina: comprende tutto il territorio del Comune di Messina;

base ampelografica
45%÷60% nerello mascalese,  15%÷30% nerello cappuccio, 5%÷10% nocera; possono concorrere da sole o congiuntamente, per un massimo del 15%, calabrese o nero d'Avola, gaglioppo o montonico nero, sangiovese;

norme per la viticoltura
la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale devono essere di 10 t/Ha e 11,50% vol.;

norme per la vinificazione
le operazioni di vinificazione e invecchiamento obbligatorio devono essere effettuate all'interno della zona di produzione delimitata;
il vino "Faro" deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno un anno, con decorrenza dal 1° novembre dell'anno della vendemmia;

norme per l'etichettatura
è consentita l'indicazione in etichetta dell'annata di produzione delle uve, purché veritiera e documentabile

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