► zona di produzione
● in provincia di Trapani: comprende l'intero territorio della provincia, esclusi i comuni di Alcamo, Favignana e Pantelleria;

► base ampelografica
● bianco (oro e ambra): grillo e/o catarratto e/o ansonica o inzolia e/o damaschino;
● rosso (rubino): calabrese - loc. nero d'Avola e/o perricone - loc. pignatello e/o nerello mascalese; possono concorrere fino ad un massimo del 30% le stesse uve utilizzate per il bianco;

► norme per la viticoltura
● i nuovi impianti e reimpianti devono avere una densità minima di 4.000 ceppi/Ha;
● è consentita l'irrigazione di soccorso;
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale devono essere di 11 t/Ha e 10,50% vol. per Grillo-Ansonica o Grillo-Inzolia o viceversa, 11 t/Ha e 11,00% vol. per il Bianco, 10 t/Ha e 12,00% vol. per Rosso e Calabrese o Nero d'Avola (12,50% vol. per le versioni Riserva), 9 t/Ha e 12,50% vol. per il Bianco Riserva;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all'interno della zona di produzione delimitata;
● è ammessa la colmatura dei tipi riserva, in corso dell'invecchiamento obbligatorio, con vini aventi diritto alla stessa denominazione di origine, di uguale colore e varietà, anche non soggetti ad invecchiamento, in misura complessiva non superiore al 10%;
● i vini Bianco, Rosso, Calabrese o Nero d'Avola, possono fregiarsi della menzione "Riserva" se sottoposti ad un periodo minimo di invecchiamento di 24 mesi, di cui almeno 6 in botti di legno;

► norme per l'etichettatura
● nell'etichettatura dei vini l'indicazione dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria