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L'altra Toscana
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Denominazione |
Descrizione |
Morellino
di Scansano (D.M. 14/11/2006
- G.U. n.278 del 29/11/2006) |
rosso,
riserva (almeno l'85% Sangiovese (Morellino) + altre varietà a
frutto nero idonee nella regione Toscana fino al 15%)
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Ansonica
Costa dell'Argentario (D.M. 28/4/1995
- G.U. n.125 del 31/5/1995)
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bianco (Ansonica)
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Bianco
della Valdinievole (D.M. 14/5/2007
- G.U. n.121 del 26/5/2007) |
bianco,
Vin Santo (min. 70% Trebbiano Toscano, max. 25% Malvasia del Chianti
e/o Canaiolo
Bianco e/o Vermentino, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca racc. e/o aut. per la provincia di Pistoia max. 15%)
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Bianco
di Pitigliano (D.P.R. 17/4/1990 - G.U. n.244 del 18/10/1990) |
bianco, superiore, spumante: 50-80% Trebbiano Toscano,
max. 20% Greco e/o Malvasia e/o Verdello, max. 30% Grechetto,
Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Riesling Italico se
congiuntamente, altrimenti max. 15%; possono concorrere altri
vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. max. 10%
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Bianco
Pisano di San Torpé (D.M. 8/7/1980 - G.U. n.300
del 31/10/1980) |
bianco,
Vin Santo (min. 75%
Trebbiano Toscano, possono concorrere vitigni a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Pisa e Livorno max. 25%)
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Bolgheri (D.M. 14/06/2001 - G.U. 164 del 17/7/2001) |
bianco (10-70% Trebbiano Toscano,
10-70% Vermentino, 10-70% Sauvignon, eventualmente altri vitigni
racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max 30%);
monovarietali bianchi:
(almeno per l'85%) Vermentino, Sauvignon, possono concorrere altri vitigni con uve a bacca bianca, racc. e/o aut. per la provincia di Livorno, presenti nei vigneti fino ad un massimo del 15%;
rosato, rosso,
rosso superiore
(10-80% Cabernet Sauvignon, max 70% Sangiovese, max 70% Merlot,
eventualmente altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di
Livorno max 30%);
Vin Santo Occhio di
Pernice, riserva
(50-70% Sangiovese, 30-50% Malvasia Nera, eventualmente altri
max 30%)
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Bolgheri Sassicaia (Sottodenominazione) |
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
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Candia
dei Colli Apuani (D.M. 27/1/1981
- G.U. n.243 del 4/9/1981) |
bianco, secco, amabile, Vin Santo (70-80% Vermentino,
10-20% Albarola, possono concorrere alla produzione di detto
vino, da soli o congiuntamente, le uve dei vitigni Trebbiano
toscano e Malvasia fino a un massimo del 20%, purché la Malvasia
bianca lunga non superi il 5%)
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Capalbio (D.M. 21/5/1999
- G.U. n.127 del 2/6/1999) |
bianco,
Vin Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, max. 50% altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto);
monovarietale bianco Vermentino (min. 85%,
possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%);
rosato,
rosso, rosso riserva (min. 50% Sangiovese, max.
50% altre uve a bacca nera racc. e/o aut.
per la provincia di Grosseto);
monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
(ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)
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Colli
di Luni |
vedi le
doc
della Liguria
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Colline
Lucchesi (D.M. 1/10/1985
- G.U. n.117 del 22/5/1986) |
bianco,
Vin Santo (45-70% Trebbiano Toscano, 5-45% Greco e/o Grechetto e/o
Vermentino e/o
Malvasia del Chianti);
monovarietali bianchi: Vermentino, Sauvignon;
rosato Vin Santo Occhio di Pernice, rosso, riserva
(45-70% Sangiovese, 5-30% Canaiolo e/o
Ciliegiolo, 5-15% Merlot);
monovarietali rossi, riserva: Sangiovese,
Merlot
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Cortona (D.M. 1/9/1999
- G.U. n.210 del 7/9/1999) |
monovarietali bianchi: Chardonnay, Grechetto, Pinot Bianco, Riesling
Italico, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre
uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo
max. 15%);
rosato (40-60% Sangiovese, 10-30% Canaiolo Nero e altri
vitigni a bacca nera non aromatici raccomandati e/o autorizzati
per la provincia di Arezzo max. 30%);
monovarietali rossi: Cabernet
Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah
(ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera
racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 15%);
Vin Santo,
riserva: Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia
bianca lunga (da soli o congiuntamente min. 80%, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per
la provincia di Arezzo max. 20%);
Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia Nera
(da soli o congiuntamente min. 80%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc.
e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 20%) |
   
Elba (D.M. 15/9/1999 - G.U. n.224 del 23/6/1999) |
bianco, spumante, Vin Santo (Trebbiano Toscano min.
50%, Ansonica e/o Vermentino max. 50%, possono concorrere altri
vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di
Livorno max. 20%);
monovarietali
bianchi: Ansonica
(anche passito) (min. 85%, possono concorrere altri
vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di
Livorno max. 15%), Moscato bianco (100%);
rosato, rosso,
Vin Santo Occhio di Pernice (Sangiovese min. 60%, possono
concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di
Livorno max. 40%, di cui max 10% di uve bianche);
monovarietale rosso: Aleatico (100%)
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Montecarlo (D.M. 17/10/1994) |
bianco,
Vin Santo, secco, amabile, riserva (40-60% Trebbiano
toscano, 40-60% Pinot Bianco,
Pinot Grigio, Sauvignon, Semillon, Vermentino, Roussanne, di cui
almeno tre dei vitigni presenti singolarmente almeno per il 10%);
rosso,
rosso riserva (50-75% Sangiovese, 5-15% Canaiolo nero,
10-15% Ciliegiolo e/o Colorino e/o
Syrah e/o Malvasia Nera e/o Cabernet Franc e/o Cabernet
Sauvignon e/o Merlot; possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca e rossa racc. e/o aut. per la provincia di Lucca max. 20%);
Vin Santo Occhio di Pernice,
riserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano, Semillon, Pinot
Grigio e Bianco, Vermentino, Sauvignon e Roussanne)
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Montecucco (D.M. 30/7/1998 - G.U. n.185
del 10/8/1998) |
bianco (min. 60% Trebbiano toscano, altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 40%);
monovarietali
bianchi: Vermentino, Trebbiano toscano (ciascuno min. 85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 15%)
rosso, riserva (min. 60%
Sangiovese, altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o
aut. per la provincia di Grosseto max. 40%);
monovarietale rosso: Sangiovese (min. 85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 15%)
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Monteregio
di Massa Marittima (D.M. 3/10/1994 - G.U. n.242
del 15/10/1994) |
bianco
(almeno il 50% Trebbiano Toscano, max. 30% Malvasia Bianca e/o Malvasia di
Candia e/o Vermentino e/o Ansonica, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 30% se congiuntamente, max. 15% se singolarmente);
monovarietale bianco:
Vermentino (min. 90%, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 10%);
rosato, rosso, rosso riserva (80% Sangiovese,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 20%);
bianco Vin Santo
(min. 70% Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto, da soli o congiuntamente max. 30%);
rosato Vin Santo Occhio di Pernice
(50-70% Sangiovese, 10-50% Malvasia Nera,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 30%)
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Montescudaio (D.M. 25/10/1999
- G.U. n.261 del 6/11/1999) |
bianco,
Vin Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere
altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max.
50%);
monovarietali bianchi: Vermentino,
Chardonnay, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere
altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max.
15%);
rosso (min. 50% Sangiovese,
possono concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di
Pisa max. 50%);
monovarietali rossi: Cabernet (da
cabernet franc e/o cabernet sauvignon), Sangiovese, Merlot (ciascuno min.
85%, possono concorrere
altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max.
15%);
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Orcia (D.M. 14/2/2000
- G.U. n.51 del 2/3/2000) |
bianco: min. 50% Trebbiano Toscano,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non
aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Siena
max. 50%;
rosso, Novello: min. 60% Sangiovese,
possono concorrere altri vitigni non
aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Siena
max. 40%, di cui a bacca bianca max. 10%)
Vin Santo: min. 50% Trebbiano toscano e/o
Malvasia bianca lunga, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca racc. e/o aut. per la provincia di Siena max. 50% |
 
Parrina (D.M. 2/8/1993
- G.U. n.200 del 26/8/1993) |
bianco
(30-50% Trebbiano Toscano (Procanico), 30-50% Ansonica e/o
Chardonnay,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 40%);
rosato, rosso, rosso riserva (min.
70% Sangiovese,
possono concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 30%)
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Pietraviva (D.M.
14/6/2005 - G.U. n.146 del 25/6/2005) |
bianco, superiore (40-80%
Chardonnay, Malvasia bianca lunga fino al 30%, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti
max. 30%);
rosato, rosso, rosso
superiore (40-80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon fino al
30%, Merlot fino al 30%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti
max. 20%)
monovarietali bianchi: Chardonnay,
Malvasia bianca lunga (min.85%, possono concorrere altri vitigni
a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti
max. 15%);
monovarietali rossi: Sangiovese,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo (min.85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla
coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti max.
15%)
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Sovana (D.M. 20/5/1999
- G.U. n.126 del 1/6/1999) |
rosato, rosso, rosso superiore
(min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca rossa
racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 50%);
monovarietali rossi (anche superiore, riserva): Sangiovese, Merlot,
Aleatico, Cabernet Sauvignon (ciascuno min. 85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di
Grosseto max. 15%)
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Terratico di Bibbona (D.M.
28/6/2006 - G.U. n.163 del 15/7/2006) |
bianco (min. 50%
Vermentino, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana
max. 50%);
rosato, rosso, rosso
superiore (min. 35% Sangiovese, min. 35% Merlot, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana
max. 30%)
monovarietali bianchi: Trebbiano
(trebbiano toscano), Vermentino (min. 85%, possono concorrere a
bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana
max. 15%);
monovarietali rossi: Sangiovese,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (min.85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla
coltivazione nella regione Toscana max.
15%)
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Val
di Cornia (D.M.
21/2/2000 - G.U. n.52 del 3/3/2000) |
bianco
(min. 50% Trebbiano toscano, max. 50% Vermentino,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per
le province di Livorno e Pisa max. 20%);
monovarietali
bianchi: Vermentino, Ansonica (ciascuno min. 85%,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per
le province di Livorno e Pisa max. 20%),
Ansonica passito (100%)
rosato, rosso, rosso riserva
(min. 50% Sangiovese, max. 50% Cabernet sauvignon e/o Merlot,
possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per
le province di Livorno e Pisa max. 20%);
monovarietali
rossi: Ciliegiolo, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese
(ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca
rossa racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 15%),
Aleatico passito (100%);
sottozona Suvereto: min.
50% Cabernet sauvignon, max. 50% Merlot,
possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per
le province di Livorno e Pisa max. 10%);
monovarietali
rossi: Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese (ciascuno min.
85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per
le province di Livorno e Pisa max. 15%);
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Valdichiana (D.M.
30/12/1989 - G.U. n.136 del 13/6/1990) |
bianco, bianco Vergine, frizzante,
spumante (min. 20% Trebbiano Toscano,
max. 80% Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Grechetto e/o Pinot Grigio,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut.
per le province di Siena e Arezzo max. 15%);
monovarietali
bianchi: Chardonnay, Grechetto (ciascuno min. 85%, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le
province di Siena e Arezzo max. 15%);
rosato, rosso (min.
50%
Sangiovese, max. 50% merlot e/o Cabernet e/o Syrah, possono
concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per le
province di Siena e Arezzo max. 15%);
monovarietale
rosso: Sangiovese (min. 85%, possono concorrere altri
vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per le province di Siena e
Arezzo max. 15%);
Vin Santo, riserva (min.
50% Trebbiano toscano e/o Malvasia Bianca, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le
province di Siena e Arezzo max. 50%)
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Terre di Casole (D.M.
25/05/2007 - G.U. n.129 del 6/6/2007) |
bianco (la versione riserva
deve aver effettuato vinificazione e maturazione in legno per un
periodo di almeno 5 mesi): min. 50% Chardonnay, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione
nella Regione Toscana max. 50%;
rosso (la
versione superiore deve aver effettuato la maturazione in
legno per un periodo di almeno 12 mesi):Sangiovese dal 60
all'80%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei
alla coltivazione nella Regione Toscana dal 20 al 40%);
monovarietale
Sangiovese (la versione riserva deve aver effettuato
la maturazione in legno per un periodo di almeno 12 mesi): Sangiovese
min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei
alla coltivazione nella Regione Toscana max. 15%;
Passito (deve avere effettuato la maturazione in legno per
un periodo di almeno 6 mesi): min.
50% Chardonnay, possono concorrere altri vitigni a bacca
bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione
Toscana max. 50%
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