► zona di produzione
● in provincia di Siena: ricade nel territorio amministrativo del comune di Montepulciano, limitatamente alla zona idonea a fornire produzioni che rispondono ai requisiti di cui al presente disciplinare;

► base ampelografica
● min. 70% sangiovese (prugnolo gentile), possono concorrere fino ad un massimo del 30%, vitigni complementari idonei alla coltivazione nella Regione Toscana, purché la percentuale dei vitigni a bacca bianca non superi il 5%; sono esclusi i vitigni aromatici ad eccezione della malvasia bianca lunga;

► norme per la viticoltura
● è consentita l'irrigazione di soccorso;
● per i nuovi impianti e reimpianti dei vigneti idonei alla produzione del vino a denominazione di origine controllata "Rosso di Montepulciano", la densità minima ad ettaro deve essere di 3.330 ceppi;
● la resa massima di uva ammessa in coltura specializzata è di 10 t/Ha, mentre il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è di 11% vol.;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nell'ambito del territorio comunale di Montepulciano;
● il vino a denominazione di origine controllata "Rosso di Montepulciano" non può essere immesso al consumo prima del 1° marzo dell'annata successiva a quella di produzione delle uve;

► norme per l'etichettatura
● nell'etichettatura del vino a denominazione di origine controllata "Rosso di Montepulciano" l'indicazione dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria