Lavinium rivista di vino e cultura online La newsletter di laVINIum    Cerca nel sito   Esalazioni etiliche, il blog di laVINIum    laVINIum feed rss
Newsletter   |   Scrivici

Disciplinari e termini
Le Doc e le Docg suddivise per regione e sempre aggiornate
Le Dop e Igp, olio, carni, formaggi, ortofrutta e cereali, prodotti di panetteria
I Consorzi di Tutela
L'enciclopedia del vino
Il vino nel bicchiere
I Produttori
I vini degustati
Le degustazioni dei vini del supermercato
Notizie e attualità
Gli editoriali
Le recensioni
Le notizie e gli eventi
Le principali zone vinicole del mondo
La vite fuori e dentro
La descrizione dei vitigni
Le uve che compongono i principali vini
Le occasioni speciali
La cantina ideale, gli abbinamenti, i calici adatti e le temperature di servizio
Degustazioni verticali e comparative, verifiche, anteprime e riassaggi
Andiamo a vedere
Le strade del vino online
Le manifestazioni enogastronomiche nel mondo
Fuori dal coro
Il club
Le poesie dedicate al vino e non solo
I siti amici, volete segnalare il vostro sito su laVINIum? Seguiteci...

Metafora AD Network

lavinium Doc Trentino-Alto Adige


Le Doc del Trentino-Alto Adige


Le Doc del Trentino Alto Adige

D.O.C. Alto Adige: 3

D.O.C. Trentino: 7
vino bianco bianco
Vino rosato rosato
Vino rosso rosso
Vino spumante spumante
Vino passito dolce, passito,
v.t., liquoroso

Seleziona l'immagine per vedere le varietà raccomandate e autorizzate nelle province del Trentino-Alto Adige ->

Vitigni autorizzati dell'Abruzzo

Alto Adige (Südtirol) - D.M. 19/09/2007 - G.U. n.229 del 19/10/2007

 - I vini "Alto Adige" con la menzione di vitigno Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, possono essere elaborati nella tipologia "spumante". I vini "Alto Adige" senza sottodenominazione e senza menzione di vitigno (ma con gli stessi vitigni precedentemente menzionati, da soli o in assemblaggio) possono essere elaborati nella tipologia "spumante" con fermentazione in bottiglia (Metodo Classico) purché affinati per almeno 15 mesi in bottiglia e immessi al consumo non prima di 20 mesi dal 1° ottobre dell'anno di raccolta della partita più recente. Per la versione "Rosé" il Pinot Nero deve essere presente per almeno il 20%.

 - Il vino spumante a fermentazione in bottiglia "Alto Adige" senza indicazione di vitigno ad eccezione dello spumante "Alto Adige" Rosé, può essere destinato a "riserva" e a tal fine sottoposto a un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi e immesso al consumo non prima di 42 mesi dal 1° ottobre dell'anno della vendemmia della partita più recente.

 - I vini "Alto Adige" Bianco e "Alto Adige" ottenuti con le varietà Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico, Moscato Giallo, Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner o Moscato Rosa, possono essere elaborati nella tipologia "passito", con parziale appassimento delle uve sulla pianta o dopo la raccolta fino al raggiungimento di un titolo alcolometrico non inferiore al 16% e a condizione che la resa dell'uva in vino pronto per il consumo non ecceda i 40 ettolitri/ettaro, che non vengano praticate aggiunte di mosti concentrati o rettificati e che il vino venga immesso al consumo non prima del 1° giugno dell'anno successivo alla vendemmia.

 - I vini monovarietali con la menzione del vitigno possono essere ottenuti da uve raccolte dopo parziale appassimento sulla pianta che assicuri un titolo alcolometrico naturale non inferiore al 14% e una resa dell'uva in vino pronto per il consumo non superiore a 50 ettolitri/ettaro. In tal caso è esclusa qualsiasi correzione del titolo alcolometrico ed è consentita la designazione del vino come "vendemmia tardiva".

 - I vini "Alto Adige" Lagrein Scuro (o Lagrein), Merlot, Pinot Nero, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet-Merlot, Cabernet-Lagrein e Merlot-Lagrein, possono essere destinati a "riserva" con un periodo di invecchiamento di almeno due anni a far tempo dal 1° gennaio dell'anno successivo alla vendemmia, purché presentino un titolo alcolometrico naturale non inferiore all'11.5%.

 - I vini "Alto Adige" Lagrein Scuro (o Lagrein) e "Alto Adige" Lagrein Rosato (o Rosé), ottenuti con uve provenienti da vigneti siti nel comune di Bolzano, possono indicare in etichetta la specificazione "Lagrein di Gries" o "Lagrein Grieser" o "Lagrein aus Gries".

 - I vini "Alto Adige Meranese di Collina" ottenuti da uve provenienti da vigneti siti nel territorio dell'ex contea (castello) di Tirolo, possono indicare in etichetta "del Burgraviato" o "Burggräfler".

 - I vini "Alto Adige Santa Maddalena" ottenuti da uve provenienti dalla zona d'origine più antica, possono indicare in etichetta la specificazione aggiuntiva "Classico" o "Klassisch" o "Klassisches Ursprungsgebiet".

 - I vini "Alto Adige Terlano" ottenuti da uve provenienti dai vigneti siti nella zona di origine più antica, costituita dai comuni di Terlano, Andriano e Nalles, possono riportare in etichetta la specificazione aggiuntiva "Classico" o "Klassisch" o "Klassisches Ursprungsgebiet".

 - I vini "Alto Adige Valle Isarco" prodotti con uve ottenute da vigneti siti nei comuni di Bressanone, Naz-Sciaves e Varna, possono riportare in etichetta la specificazione "di Bressanone" o "Brixner".

 - I vini "Alto Adige Valle Isarco Klausner Laitacher" devono essere prodotti con uve ottenute da vigneti siti nei comuni di Barbiano, Chiusa, Velturno e Villandro.

 - In recipienti da lt 0,375, lt 0,75 e rispettivi multipli l'indicazione dell'annata di produzione deve sempre figurare in etichetta, ad eccezione dell'Alto Adige Spumante. E' inoltre obbligatoria l'indicazione dell'annata nei casi in cui la denominazione d'origine controllata "Alto Adige" sia accompagnata dalla menzione "passito" o dalla menzione "vendemmia tardiva" o dalla menzione "riserva" o dalla menzione "classico". Negli altri casi l'indicazione dell'annata è facoltativa.

 - In etichetta può essere utilizzato il riferimento a una microzona di produzione (vigna), purché lo stesso termine "vigna" sia seguito dal corrispondente toponimo e in conformità alle norme vigenti.

Tipologia Resa uva/ha Resa max uva/vino Tit. alcolom. min nat.le dell'uva Tit. alcolom. totale min del vino Estratto secco netto min Acidità tot. min Vitigno Valore min/max
vino bianco Bianco (Weiss) 100q 70% 10.5% 11.5% 18 g/l 4 g/l (Chardonnay e/o 00%÷70%
Pinot Bianco e/o
Pinot Grigio) 2 su 3 min. 75%
Müller Thurgau e/o 00%÷25%
Sauvignon e/o
Riesling e/o
Sylvaner e/o
Gewürztraminer
Vino passito Bianco Passito 100q 40% 14% 16% (di cui svolto almeno il 10%) 22 g/l 4 g/l come sopra come sopra
Vino passito Passito (con menzione di 2 vitigni) 100q 40% 14% 16% (di cui svolto almeno il 10%) 22 g/l 4 g/l Chardonnay e/o 15%÷100%
Pinot  bianco  e/o
Pinot grigio e/o
Müller Thurgau e/o
Sauvignon e/o
Silvaner (Sylvaner) e/o
Gewürztraminer e/o
Kerner e/o
Moscato  Giallo
Vino passito Vendemmia Tardiva (con menzione di vitigno) 100q 50% 13.5% 13.5% (di cui svolto almeno il 10%) 22 g/l 4 g/l monovitigno 100%
Vino spumante Spumante                (anche Vino rosato Rosé)

-

-

-

11.5% 17 g/l 4 g/l Chardonnay e/o 00%÷100%
Pinot Bianco e/o
Pinot Nero
Pinot Nero (nel Rosé) 20%÷100%
vino bianco Moscato Giallo (Goldmuskateller) 100q 70% 10% 11% (di cui svolto almeno il 10%) 16 g/l 4 g/l Moscato Giallo 85%÷100%
altri racc. 00%÷15%
vino bianco Kerner 110q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Kerner 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Pinot Bianco (Weißburgunder) 130q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Pinot Bianco 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Pinot Grigio (Ruländer) 130q 70% 11% 11.5% 16 g/l 4 g/l Pinot Grigio 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Chardonnay 130q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Chardonnay 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Riesling Italico (Welschriesling) 130q 70% 10.5% 11% 15 g/l 4 g/l Riesling Italico 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Riesling 130q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Riesling 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Müller Thurgau 130q 70% 10% 11% 15 g/l 4 g/l Müller Thurgau 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Sylvaner  130q 70% 10% 11% 15 g/l 4 g/l Sylvaner 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Sauvignon  130q 70% 11% 11.5% 16 g/l 4 g/l Sauvignon 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
vino bianco Traminer Aromatico (Gewürztraminer)  120q 70% 11% 11.5% (di cui svolto almeno  l' 11%) 16 g/l 4 g/l Gewürztraminer 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosato Moscato Rosa (Rosenmuskateller)  60q 65% 12% 12.5% (di cui svolto almeno il 10%) 18 g/l 4 g/l Moscato Rosa 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosato Lagrein Rosato (Kretzer) 140q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Lagrein 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Lagrein o Lagrein Scuro (Dunkel) 140q 70% 11% 11.5% 20 g/l 4 g/l Lagrein 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosato Merlot Rosato o Rosé (Kretzer) 130q 70% 10.5% 11% 16 g/l 4 g/l Merlot 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Merlot 130q 70% 10.5% 11% 20 g/l 4 g/l Merlot 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Cabernet Sauvignon 110q 70% 11% 11.5% 20 g/l 4 g/l Cabernet Sauvignon 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Cabernet Franc 110q 70% 11% 11.5% 20 g/l 4 g/l Cabernet Franc 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Cabernet 110q 70% 11% 11.5% 20 g/l 4 g/l Cabernet (Franc e Sauvignon) 15%÷85%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Cabernet-Lagrein

-

-

-

11.5% 20 g/l 4 g/l Cabernet Sauvignon 15%÷85%
Cabernet Franc 15%÷85%
Lagrein 15%÷85%
Vino rosso Cabernet-Merlot

-

-

-

11.5% 20 g/l 4 g/l Cabernet Sauvignon 15%÷85%
Cabernet Franc 15%÷85%
Merlot 15%÷85%
Vino rosso Merlot-Lagrein

-

-

-

11.5% 20 g/l 4 g/l Merlot 15%÷85%
Lagrein 15%÷85%
Vino rosso Pinot Nero (Blauburgunder) 120q 70% 11% 11.5% 20 g/l 4 g/l Pinot Nero 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosato Pinot Nero Rosé (Blauburgunder Rosé) 120q 70% 11% 11.5% 16 g/l 4 g/l Pinot Nero 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Malvasia (Malvasier) 110q 70% 11% 11.5% 18 g/l 4 g/l Malvasia 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Schiava  (Vernatsch) 140q 70% 9.5% 10.5% 18 g/l 4 g/l Schiava 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%
Vino rosso Schiava Grigia       (Grauvernatsch) 140q 70% 10.5% 11.5% 18 g/l 4 g/l Schiava Grigia 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%

Alto Adige Colli di Bolzano (Südtirol Bozen Leiten) (sottozona)

Tipologia Resa uva/ha Resa max uva/vino Tit. alcolom. min nat.le dell'uva Tit. alcolom. totale min del vino Estratto secco netto min Acidità tot. min Vitigno Valore min/max

Vino rosso

130q 70% 10% 11% 20 g/l 4 g/l Schiava (e sottovarietà) 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%

Alto Adige Meranese (Südtirol Meraner) o Alto Adige Meranese di Collina (Südtirol Meraner Hügel) (sottozona)

Tipologia Resa uva/ha Resa max uva/vino Tit. alcolom. min nat.le dell'uva Tit. alcolom. totale min del vino Estratto secco netto min Acidità tot. min Vitigno Valore min/max

Vino rosso

125q 70% 10% 11% 18 g/l 4 g/l Schiava (e sottovarietà) 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%

Alto Adige Santa Maddalena (Südtirol St. Magdalener) (sottozona)

Tipologia Resa uva/ha Resa max uva/vino Tit. alcolom. min nat.le dell'uva Tit. alcolom. totale min del vino Estratto secco netto min Acidità tot. min Vitigno Valore min/max

Vino rosso

125q 70% 10.5% 11.5% 20 g/l 4 g/l Schiava (e sottovarietà) 85%÷100%
altri rac/aut prov. Bolzano 00%÷15%

Alto Adige Terlano (Südtirol Terlaner) (sottozona)

Tipologia Resa uva/ha Resa max uva/vino Tit. alcolom. min nat.le dell'uva Tit. alcolom. totale min del vino Estratto secco netto min Acidità tot. min Vitigno Valore min/max

vino bianco

125q 70% 10.5% 11.5% 16 g/l 4 g/l Pinot Bianco e/o 50%÷100%
Chardonnay
Riesling Italico e/o 00%÷50%
Riesling e/o
Sauvignon e/o
Sylvaner e/o