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Le Doc dell'Umbria
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Denominazione |
Descrizione |
 
Montefalco Sagrantino
(D.M. 5/11/1992
- G.U. 14/11/1992) |
rosso,
secco, passito (Sagrantino) |
Torgiano Rosso Riserva
(D.M. 21/7/2003 - G.U. n.184 del 9/8/2003) |
min.
70%
Sangiovese, possono
concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia max. 30% |
 
Assisi
(D.M. 26/7/2005 - G.U. n.180 del 4/8/2005) |
bianco
(50-70% Trebbiano, 10-30% Grechetto, possono concorrere altre uve a bacca bianca non
aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Umbria max. 40%);
rosato, rosso, Novello
(50-70% Sangiovese, 10-30% Merlot, possono
concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la Regione Umbria max.
40%);
monovarietale bianco: Grechetto (almeno
l'85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la Regione Umbria max. 15%)
monovarietali rossi
(anche riserva): Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero
(ciascnuno minimo 85%, possono concorrere altre uve a bacca rossa
racc. e/o aut. per la Regione Umbria max.15%) |
Colli
Altotiberini
(D.M. 7/2/2005 - G.U. n.39
del 17/2/2005) |
bianco
(anche superiore): min. 50% Trebbiano Toscano, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
bianco spumante: min. 50% Grechetto
e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
monovarietali bianchi:
Grechetto, Trebbiano (ciascuno almeno per l'85%), possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 15%;
rosato, rosso, rosso
riserva, Novello: min. 50% Sangiovese, possono
concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
monovarietali rossi
(anche riserva): Cabernet Sauvignon , Merlot, Sangiovese
(ciascuno almeno per l'85%), possono concorrere altre uve a bacca
nera racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 15% |
Colli
Amerini
(D.M. 25/11/1989 - G.U. n.135
del 12/6/1990) |
bianco: 70-85% Trebbiano Toscano, max. 30% Grechetto e/o Verdello e/o
Garganega e/o Malvasia Toscana (max. 10%);
rosato, rosso, rosso
superiore, rosso Novello: 65-80% Sangiovese, max 35% Montepulciano e/o Ciliegiolo
e/o Canaiolo e/o Barbera e/o Merlot (di cui il merlot max. 10%), possono concorrere
altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Terni
max. 15% |
Colli
del Trasimeno
(D.M. 13/1/1972
- G.U. n.84 del 29/3/1972) |
bianco,
frizzante, Vino Santo o Vin Santo (min. 40% Trebbiano
Toscano, min. 30% Grechetto e/o Pinot Bianco e/o Chardonnay e/o
Pinot Grigio, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Perugia max. 30%);
spumante classico
(min. 70% Chardonnay e/o Pinot Nero e/o Pinot Bianco e/o Pinot
Grigio e/o Grechetto, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Perugia max. 30%);
bianco scelto (min. 85% Vermentino e/o
Grechetto e/o Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o
Sauvignon e/o Riesling, possono concorrere altre uve a bacca
bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
rosato,
rosso, rosso frizzante, rosso
Novello,
rosso riserva (min. 40% Sangiovese, max. 30% Ciliegiolo e/o
Gamay e/o Merlot e/o Cabernet, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 30%);
rosso scelto (min.
70% Gamay e/o Cabernet Sauvignon, e/o Pinot Nero e/o Merlot,
min. 15% Sangiovese, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
monovarietale bianco:
Grechetto (min. 85%);
monovarietali rossi: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Gamay (min. 85%)
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Colli
Martani
(D.M.
4/9/2003 - G.U. n.215
del 16/9/2003) |
bianco
(min. 50% Trebbiano
Toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%);
spumante
(Grechetto e/o Chardonnay e/o Pinot nero min.50%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%, le
uve Malvasia bianca di Candia e Malvasia bianca lunga, da sole o
congiuntamente, non devono superare il 10% del totale
complessivo dei vitigni complementari);
rosso (min.
50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca rossa
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%);
monovarietali
bianchi: Trebbiano, Grechetto, Grechetto di Todi,
Chardonnay, Sauvignon, Riesling (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 15%, le
uve Malvasia bianca di Candia e Malvasia bianca lunga, da sole o
congiuntamente, non devono superare il 10% del totale
complessivo dei vitigni complementari);
monovarietali
rossi (anche riserva): Sangiovese, Cabernet
Sauvignon, Merlot (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca
rossa
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 15%) |
Colli
Perugini
(D.M. 21/10/1981 - G.U. n.100
del 13/4/1982) |
bianco,
Vin Santo o Vino Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%, tranne per le Malvasie che
è consentito max. 10%);
spumante (min. 80% Grechetto
e/o Chardonnay e/o Pinot Nero e/o pinot Bianco e/o Pinot Grigio, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 20%);
rosato, rosso,
Novello (min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%);
monovarietali bianchi:
Chardonnay, Grechetto, Pinot Grigio, Trebbiano (min. 85%);
monovarietali
rossi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese (min. 85%) |
Lago
di Corbara
(D.M. 1/7/1998
- G.U. n.167 del 20/7/1998) |
rosso
(min. 70% Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot Nero e/o
Sangiovese, max. 30% Aleatico e/o Barbera e/o Cabernet franc e/o
Canaiolo e/o Cesanese e/o Ciliegiolo e/o Colorino e/o Dolcetto
e/o Montepulciano);
monovarietali: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero
(min. 85%) |
Montefalco
(D.M. 22/04/1992 -
G.U. n.189 del
13/08/1993) |
bianco
(almeno il 50% Grechetto, 20-35% Trebbiano Toscano e altri
vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. della
provincia di Perugia);
rosso (60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino,
e altri vitigni a bacca rossa non aromatici, racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia) |
Orvieto
(D.M. 8/8/2003
- G.U. n.194 del 22/8/2003) |
secco,
abboccato, amabile, dolce, superiore,
classico, classico superiore, superiore
vendemmia tardiva, classico superiore vendemmia tardiva:
min. 40% Grechetto,
20-40%
Trebbiano toscano (Procanico), possono concorrere altri
vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. per le
province di Terni e Viterbo max. 40% |
Rosso
Orvietano o Orvietano Rosso
(D.M. 31/8/1998
- G.U. n.208 del 7/9/1998) |
rosso
(min. 70% Aleatico e/o Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o
Canaiolo e/o Ciliegiolo e/o Merlot e/o Montepulciano e/o Pinot
Nero e/o Sangiovese, max. 30% Barbera e/o Colorino e/o Cesanese
comune e/o Dolcetto);
monovarietali:
Aleatico, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo,
Ciliegiolo, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese (min. 85%) |
Torgiano
(D.M.
21/7/2003 - G.U. n.184
del 9/8/2003) |
bianco
(50-70% Trebbiano toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%);
spumante
(max. 50% Chardonnay, max. 50% Pinot Nero, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
rosato,rosso
(min. 50% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia max. 50%);
monovarietali bianchi: Chardonnay,
Pinot Grigio, Riesling italico (min. 85%), possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%;
monovarietali
rossi: Cabernet Sauvignon, Pinot nero, Merlot (min. 85%), possono concorrere altre uve a bacca
rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15% |
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