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Le Doc dell'Umbria
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Denominazione |
Descrizione |
 
Montefalco Sagrantino
(D.M. 5/11/1992
- G.U. 14/11/1992) |
rosso,
secco, passito (Sagrantino) |
Torgiano Rosso Riserva
(D.M. 21/7/2003 - G.U. n.184 del 9/8/2003) |
min.
70%
Sangiovese, possono
concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia max. 30% |
 
Assisi
(D.M. 26/7/2005 - G.U. n.180 del 4/8/2005) |
bianco
(50-70% Trebbiano, 10-30% Grechetto, possono concorrere altre uve a bacca bianca non
aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Umbria max. 40%);
rosato, rosso, Novello
(50-70% Sangiovese, 10-30% Merlot, possono
concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la Regione Umbria max.
40%);
monovarietale bianco: Grechetto (almeno
l'85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la Regione Umbria max. 15%)
monovarietali rossi
(anche riserva): Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero
(ciascnuno minimo 85%, possono concorrere altre uve a bacca rossa
racc. e/o aut. per la Regione Umbria max.15%) |
Colli
Altotiberini
(D.M. 7/2/2005 - G.U. n.39
del 17/2/2005) |
bianco
(anche superiore): min. 50% Trebbiano Toscano, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
bianco spumante: min. 50% Grechetto
e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
monovarietali bianchi:
Grechetto, Trebbiano (ciascuno almeno per l'85%), possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 15%;
rosato, rosso, rosso
riserva, Novello: min. 50% Sangiovese, possono
concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la regione
Umbria max. 50%;
monovarietali rossi
(anche riserva): Cabernet Sauvignon , Merlot, Sangiovese
(ciascuno almeno per l'85%), possono concorrere altre uve a bacca
nera racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 15% |
Colli
Amerini
(D.M. 25/11/1989 - G.U. n.135
del 12/6/1990) |
bianco: 70-85% Trebbiano Toscano, max. 30% Grechetto e/o Verdello e/o
Garganega e/o Malvasia Toscana (max. 10%);
rosato, rosso, rosso
superiore, rosso Novello: 65-80% Sangiovese, max 35% Montepulciano e/o Ciliegiolo
e/o Canaiolo e/o Barbera e/o Merlot (di cui il merlot max. 10%), possono concorrere
altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Terni
max. 15% |
Colli
del Trasimeno
(D.M. 13/1/1972
- G.U. n.84 del 29/3/1972) |
bianco,
frizzante, Vino Santo o Vin Santo (min. 40% Trebbiano
Toscano, min. 30% Grechetto e/o Pinot Bianco e/o Chardonnay e/o
Pinot Grigio, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Perugia max. 30%);
spumante classico
(min. 70% Chardonnay e/o Pinot Nero e/o Pinot Bianco e/o Pinot
Grigio e/o Grechetto, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Perugia max. 30%);
bianco scelto (min. 85% Vermentino e/o
Grechetto e/o Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o
Sauvignon e/o Riesling, possono concorrere altre uve a bacca
bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
rosato,
rosso, rosso frizzante, rosso
Novello,
rosso riserva (min. 40% Sangiovese, max. 30% Ciliegiolo e/o
Gamay e/o Merlot e/o Cabernet, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 30%);
rosso scelto (min.
70% Gamay e/o Cabernet Sauvignon, e/o Pinot Nero e/o Merlot,
min. 15% Sangiovese, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
monovarietale bianco:
Grechetto (min. 85%);
monovarietali rossi: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Gamay (min. 85%)
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Colli
Martani
(D.M.
6/7/2009 - G.U. n.173
del 28/7/2009) |
bianco
(min. 50% Trebbiano
Toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%);
spumante
(Grechetto e/o Chardonnay e/o Pinot nero min.50%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%, le
uve Malvasia bianca di Candia e Malvasia bianca lunga, da sole o
congiuntamente, non devono superare il 10% del totale
complessivo dei vitigni complementari);
il vino "Colli Martani" Grechetto, può essere designato con il riferimento geografico di "Todi", qualora ottenuto esclusivamente da uve prodotte nella rispettiva zona ricadente nel comune di Todi, il vino "Colli Martani" Vernaccia può essere designato con il riferimento geografico di "Cannara", qualora ottenuto esclusivamente da uve prodotte nella rispettiva zona ricadente nel comune di Cannara;
rosso (min.
50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca rossa
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 50%);
monovarietali
bianchi: Trebbiano, Grechetto, Grechetto di Todi,
Chardonnay, Sauvignon, Riesling, (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 15%, le
uve Malvasia bianca di Candia e Malvasia bianca lunga, da sole o
congiuntamente, non devono superare il 10% del totale
complessivo dei vitigni complementari);
monovarietali
rossi (anche riserva): Sangiovese, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Vernaccia nera (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca
rossa
racc. e/o aut. per le province di Perugia e Terni max. 15%);
è consentito l'arricchimento dei mosti aventi diritto alla denominazione di origine controllata "Colli Martani" alle condizioni e nei limiti previsti dalla normativa comunitaria in vigore; è ammessa la pratica della dolcificazione, tranne che per la tipologia "Vernaccia" |
Colli
Perugini
(D.M. 21/10/1981 - G.U. n.100
del 13/4/1982) |
bianco,
Vin Santo o Vino Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%, tranne per le Malvasie che
è consentito max. 10%);
spumante (min. 80% Grechetto
e/o Chardonnay e/o Pinot Nero e/o pinot Bianco e/o Pinot Grigio, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 20%);
rosato, rosso,
Novello (min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve
a bacca rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%);
monovarietali bianchi:
Chardonnay, Grechetto, Pinot Grigio, Trebbiano (min. 85%);
monovarietali
rossi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese (min. 85%) |
Lago
di Corbara
(D.M. 1/7/1998
- G.U. n.167 del 20/7/1998) |
rosso
(min. 70% Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot Nero e/o
Sangiovese, max. 30% Aleatico e/o Barbera e/o Cabernet franc e/o
Canaiolo e/o Cesanese e/o Ciliegiolo e/o Colorino e/o Dolcetto
e/o Montepulciano);
monovarietali: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero
(min. 85%) |
Montefalco
(D.M. 22/04/1992 -
G.U. n.189 del
13/08/1993) |
bianco
(almeno il 50% Grechetto, 20-35% Trebbiano Toscano e altri
vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. della
provincia di Perugia);
rosso (60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino,
e altri vitigni a bacca rossa non aromatici, racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia) |
Orvieto
(D.M. 8/8/2003
- G.U. n.194 del 22/8/2003) |
secco,
abboccato, amabile, dolce, superiore,
classico, classico superiore, superiore
vendemmia tardiva, classico superiore vendemmia tardiva:
min. 40% Grechetto,
20-40%
Trebbiano toscano (Procanico), possono concorrere altri
vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. per le
province di Terni e Viterbo max. 40% |
Rosso
Orvietano o Orvietano Rosso
(D.M. 31/8/1998
- G.U. n.208 del 7/9/1998) |
rosso
(min. 70% Aleatico e/o Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o
Canaiolo e/o Ciliegiolo e/o Merlot e/o Montepulciano e/o Pinot
Nero e/o Sangiovese, max. 30% Barbera e/o Colorino e/o Cesanese
comune e/o Dolcetto);
monovarietali:
Aleatico, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo,
Ciliegiolo, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese (min. 85%) |
Todi
(D.M. 31/5/2010 - G.U. n.137 del 15/6/2010) |
bianco
(min. 50% Grechetto, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 50%);
rosso,
rosso superiore
(min. 50% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 50%);
monovarietale bianco
(anche superiore, passito): Grechetto (o Grechetto di Todi) min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 15%;
monovarietali rossi
(anche superiore): Merlot (o Merlot di Todi), Sangiovese,
ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 15%) |
Torgiano
(D.M.
23/9/2009 - G.U. n.242
del 17/10/2009) |
bianco
(50-70% Trebbiano toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%);
spumante
(max. 50% Chardonnay, max. 50% Pinot Nero, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%);
vendemmia
tardiva
(min. 50% Chardonnay, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 50%);
Vin Santo
(50-70% Trebbiano toscano, possono concorrere altre uve a bacca
bianca racc. e/o aut. per la provincia di Perugia max. 50%);
rosato, rosso
(min. 50% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici racc. e/o aut. per la
provincia di Perugia max. 50%);
monovarietali bianchi: Chardonnay,
Pinot Grigio, Riesling italico (min. 85%), possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%;
monovarietali
rossi: Cabernet Sauvignon, Pinot nero, Merlot (di Torgiano)
ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca
rossa racc. e/o aut.
per la provincia di Perugia max. 15%;
per tutte le tipologie di vino, ad eccezione della tipologia
spumante, per
la quale è facoltativa, è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve, eventualmente preceduta dalla menzione
vendemmia |
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