► zona di produzione
● in provincia di Brescia (vedi la scheda della Lombardia): comprende i territori dei comuni di Desenzano, Lonato, Pozzolengo e Sirmione;
● in provincia di Verona: comprende il territorio del comune di Peschiera del Garda;

► base ampelografica
● anche liquoroso: tocai friulano min. 80%, possono concorrere uve provenienti da altri vitigni, a bacca bianca e non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Brescia e di Verona, max. 20%;

► norme per la viticoltura
● per i nuovi impianti e reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.000;
● è consentita l'irrigazione di soccorso, effettuata non oltre il periodo dell'invaiatura per un massimo di due interventi l'anno;
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo devono essere di 11 t/Ha e 11,00% vol. (8 t/Ha e 12,00% vol. per la tipologia Liquoroso);

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione, imbottigliamento ed affinamento devono essere effettuate all'interno della zona di produzione, tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate entro l'ambito dell'intero territorio amministrativo delle province di Brescia e Mantova, nella Regione Lombardia e di Verona nella Regione Veneto;
● la denominazione di origine controllata "San Martino della Battaglia" può essere utilizzata per designare il tipo Liquoroso ottenuto mediante l'alcolizzazione del mosto di base, anche parzialmente fermentato. Per detta tipologia è vietato aumentare la gradazione alcolica complessiva del prodotto mediante concentrazione del mosto o impiego di mosti che siano oggetto di concentrazione;

► norme per l'etichettatura
● sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "San Martino della Battaglia" è obbligatorio riportare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve