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Area
di produzione - l'intero territorio del comune di Atrani;
parte del territorio dei comuni di: Amalfi, Cetara, Conca dei
Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano, Ravello,
Scala, Tramonti, Vietri sul Mare. Frutto - ha forma
ellittico-allungata, dimensioni medio-grosse, peso non inferiore
a 100 grammi; i limoni con peso inferiore a 100 grammi, ma in
possesso delle altre caratteristiche previste dal disciplinare,
possono essere destinati alla trasformazione.
Caratteristiche al consumo - il frutto presenta un colore
della buccia giallo citrino; buccia (flavedo e albedo) di
spessore medio; flavedo ricco di olio essenziale, aroma e
profumo forte; polpa di colore giallo paglierino; succo
abbondante (resa uguale o superiore al 25%) e con elevata
acidità (non inferiore a 3,5 gr/100 ml). |