Area di produzione - viene coltivata nelle province di Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino e Vercelli.
Forma - sub-sferoidale o parzialmente sub-sferoifale. I calibri prevalenti sono da 17 a 21 mm. Il sapore è piacevole e molto intenso.
Caratteristiche al consumo - il guscio è di medio spessore, di colore nocciola mediamente intenso con scarsa lucentezza, presenta numerose striature leggere e poco evidenti.
Produzione - Le condizioni ambientali di coltura dei noccioleti destinati alla produzione di Nocciola del Piemonte devono essere quelle tradizionali della zona, atte a conferire al prodotto che ne deriva le specifiche caratteristiche di qualità. La densità per ettaro varia tra le 250 e le 400 piante. La resa massima deve essere di 5 quintali per 100 gr.