|
Area
di produzione - nel territorio delle province di Padova,
Venezia e Treviso. Caratteristiche al consumo - il
radicchio presenta un cespo voluminoso, allungato, ben chiuso,
corredato da modeste radici. Le foglie sono caratterizzate da
una nervatura principale bianca molto accentuata che si dirama
in numerose penninervie nel rosso intenso dello sviluppato lembo
fogliare. La sua consistenza è mediamente croccante. I cespi
hanno un peso min. di 100 gr. e una lunghezza senza radice di
18-25 cm. Metodo di produzione - è una coltura
intercalare la cui semina si effettua entro il mese di luglio
direttamente in campo o in appositi contenitori. Il processo di
imbiancamento, forzatura e preparazione dei cespi avviene sia
per il tipo precoce che tardivo.
|