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 Cibo e cultura,
ovvero un modo diverso di parlare di gastronomia, raccontando i piatti
tipici della nostra cucina, approfondendone le origini, la storia, le
diverse interpretazioni. Cibo come spunto per conoscere più a fondo le
abitudini e le usanze dai tempi lontani ai nostri giorni, uno spazio
diverso, proposto da Gianluca D'Amelio, esperto in cultura
dell'alimentazione.
Abruzzese di sangue e romano di adozione Gianluca D'Amelio, classe 1970, comincia giovanissimo ad approcciarsi al mondo del vino e alla gastronomia grazie all'inserto del manifesto, il Gambero Rosso, e all'Arcigola, l'associazione che oggi tutti conosciamo meglio come Slowfood.
Laureato in Comunicazione Istituzionale e Management delle Risorse Umane oggi è un Funzionario della Pubblica Amministrazione.
Nel 1998 ottiene il diploma di sommelier presso la FISAR e qualche anno più tardi consegue il Master in Cultura dell'Alimentazione presso l'Università di Roma "Tor Vergata". Da sempre studioso ed attento appassionato di tradizioni enogastronomiche, storia della gastronomia, prodotti e piatti tipici, vini e viaggi.
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