| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 10 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco d.o.c. | Temperatura Ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | alghero torbato "terre bianche" | Data | 20/12/98 | ||||
| Annata | 1997 | Ora | 21.00 | ||||
| Produttore | sella & mosca | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino abbastanza carico | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente | 4 | 1 | 4 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | 4 | 3 | 12 | |||
| Descrizione / Osservazioni | floreale: acacia e biancospino; fruttato: mela; tostato: lieve, gradevole retrogusto di nocciola tostata; fragranza che ricorda lo spumante | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | abbastanza sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | crostacei, pesci grassi tipo trota o salmone | ||||||
| OSSERVAZIONI | ottimo vino con un altrettanto ottimo rapporto qualita'/prezzo | Totale | 83 | ||||