Esame visivo: Limpido, granato di buona profondità, consistente.

Esame olfattivo: Intenso, di buona persistenza, qualità tendente all' eccellenza; emergono delicati profumi di viola appassita, ciliegia e mora, vaniglia, cacao amaro e tabacco.   

Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo, tra poco e abbastanza fresco, tannini fini e non invadenti, quasi morbido, tendente all'equilibrio; intenso e lungo nella persistenza, qualità quasi eccellente.   

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Dal nome del vino ci si aspetta grandi cose, e infatti ci troviamo di fronte ad un prodotto di notevole livello. La Barbera gli dona un tocco di colore e di acidità in più e vira la sensazione fruttata verso la ciliegia. L'equilibrio è quasi perfetto, la persistenza gustativa lunga e decisa, con finale che ci riporta il cacao e la vaniglia. Non concordiamo con il Gambero Rosso che non gli ha assegnato i tre bicchieri. Certamente il vino lo abbiamo analizzato quasi un anno dopo, quindi oggi è senz'altro più morbido ed equilibrato, ma il Nebbiolo si sa, è lento a maturare e si possono commettere errori di valutazione se lo si degusta troppo presto; ma qui il discorso sarebbe troppo lungo e lo rimandiamo ad altra occasione. Provate ad abbinarlo con dei tagliolini al sugo di lepre, con delle penne condite con il fondo del brasato, con faraona al cartoccio o carni grigliate.