| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 18 | ºC | |||
| Categoria vino | rosso d.o.c.g. | Temperatura ambiente | 19 | ºC | |||
| Denominazione vino | barolo | Data | 08/01/00 | ||||
| Annata | 1992 | Ora | 21.00 | ||||
| Produttore | oddero | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | rosso granato con riflessi aranciati, trasparente | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente | 3,5 | 1 | 3,5 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | 3 | 3 | 9 | |||
| Descrizione / Osservazioni | l'attacco olfattivo e' gradevolmente etereo; i sentori oltre all'etereo sono floreale di fiori appassiti; speziato di liquirizia | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco/fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | abbastanza tannico | ||||
| Polialcooli | abbastanza morbido/morbido | Sali minerali | abbastanza sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | maturo | 4 | 1 | 4 | |||
| Accostamenti | |||||||
| OSSERVAZIONI | Un gradevole barolo, malgrado l'annata non felice, un barolo della tradizione, la miglior tradizione; ben eseguito da una delle famiglie di produttori storiche | Totale | 84 | ||||