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 Domenica 30 ottobre il centro storico di Barolo ospiterà una manifestazione, organizzata dalla
Pro Loco Barolo dedicata a tutti i
golosi, a tutti gli appassionati di un piatto tipico come la trippa, che verrà onorata, a partire dalle ore 11, in svariate versioni.
Si parte con Banchi d'assaggio dedicati al Salame di trippa, presentato dalla
Confraternita dla Tripa 'd Muncalé, a seguire minestrone
o zuppa di trippa su antica ricetta, proposto dalla Macelleria Salumeria di Franco Sandrone a Barolo.
Il programma prosegue con Sapori d'autunno, ovvero degustazioni libere di svariati Barolo di Barolo dei produttori di Barolo, con assaggi
di brus e formaggi dop, funghi e tartufi bianchi d'Alba, olio taggiasco e acciughe, pane prodotto con vari tipi di farine, castagne dei
mundajé delle Pro Loco di Rossana, torroni del Gallo e dolci alla nocciola, zabaione al Barolo.
Rallegreranno la festa musiche popolari proposte dall'Officina della Musica,
offerte dal Bar Antico Caffè e dal Bar DiVin Cafè di Barolo.
Barolo offre, a fine vendemmia, un'atmosfera magica: i profumi del mosto che si spandono dai tini, i colori policromi dei vigneti, la
pluralità di assaggi e di degustazioni di prodotti dell'eccellenza enogastronomica presso le botteghe tipiche, i ristoranti e i caffè,
le molte cantine, la calorosa accoglienza nell'ambito di una pluralità di proposte ricettive. E, ancora: il castello comunale che ospita
gli ambienti della dimora storica, raccolte etnografiche e mostre d'arte; l'Enoteca Regionale del Barolo, all'interno delle antiche cantine
marchionali, che rappresenta la più vasta gamma di marche ed annate del celeberrimo vino.
Per informazioni: Associazione Pro Loco Barolo tel. 0173 56106/318
R.G.
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