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Roma, 08/03/2001
Terre di Franciacorta Bianco "Vigna Bosco Alto" 1998
Tipologia: Bianco D.O.C.
Vitigni: Chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: Ricci Curbastro

Prezzo: € 9 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino carico con riflessi dorati, di grande concentrazione già a prima vista, belle lacrime larghe ed abbastanza fitte incollate sui bordi del bicchiere: abbastanza consistente/consistente.

Esame olfattivo: Bei toni varietali in primo piano, erbe aromatiche quali salvia e menta, accompagnate da frutta gialla matura quale pesca giallona di agosto (quella con un bel nocciolo rosso fuoco), ananas maturo e papaia. Burro fresco e miele millefiori complicano piacevolmente le sensazioni insieme ad una lieve speziatura di vaniglia.

Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo e decisamente morbido; dall'altra parte una buona acidità ed una ancor più pronunciata sapidità bilanciano parzialmente le sensazioni. Spesso come pochi tra lingua e palato ricalca fedelmente le sensazioni olfattive in un contesto opulento ed appagante.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Vino dichiaratamente morbido e femminile, grande corpo e spessore, sicuramente importante, vuole esser servito a pasto iniziato o inoltrato, non come vino da inizio, in calici medio-grandi. 

Abbinamenti: Per piatti di pesce, di mare o meglio di lago, cucinato alla griglia con erbe è l'abbinamento ideale. Scaloppine alla frutta, carni bianche cucinate con erbe quali pollo alla cacciatora.


Voto: 84
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