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Esame visivo: Cristallino, giallo
paglierino carico con riflessi dorati, di grande concentrazione già a
prima vista, belle lacrime larghe ed abbastanza fitte incollate sui
bordi del bicchiere: abbastanza consistente/consistente. Esame
olfattivo: Bei toni varietali in primo piano, erbe
aromatiche quali salvia e menta, accompagnate da frutta gialla matura
quale pesca giallona di agosto (quella con un bel nocciolo rosso
fuoco), ananas maturo e papaia. Burro fresco e miele millefiori
complicano piacevolmente le sensazioni insieme ad una lieve speziatura
di vaniglia. Esame gustativo: Secco,
abbastanza caldo e decisamente morbido; dall'altra parte una buona
acidità ed una ancor più pronunciata sapidità bilanciano
parzialmente le sensazioni. Spesso
come pochi tra lingua e palato ricalca fedelmente le sensazioni
olfattive in un contesto opulento ed appagante.
Stato evolutivo: Pronto.
Giudizio finale: Vino
dichiaratamente morbido e femminile, grande corpo e spessore,
sicuramente importante, vuole esser servito a pasto iniziato o
inoltrato, non come vino da inizio, in calici medio-grandi.
Abbinamenti:
Per piatti di pesce, di mare o meglio di lago, cucinato alla griglia
con erbe è l'abbinamento ideale. Scaloppine alla frutta, carni
bianche cucinate con erbe quali pollo alla cacciatora.
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