| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | alain, catherine, elizabeth, marie, maurizio | Temperatura vino | 8 | ºC | |||
| Categoria vino | spumante metodo classico | Temperatura ambiente | 19 | ºC | |||
| Denominazione vino | carlozadra | Data | 31/12/98 | ||||
| Annata | 1993 | Ora | 21.00 | ||||
| Produttore | carlozadra | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | brillante | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Effervescenza | bollicine fini, numerose, persistenti | 4 | 1 | 4 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | persistente | 4 | 3 | 12 | |||
| Qualita' | fine | 4 | 3 | 12 | |||
| Descrizione / | sentori di fiori bianchi, mela golden, fragranza di crosta di pane | ||||||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | |||||
| Corpo | di corpo | 4 | 1 | 4 | |||
| Equilibrio | equilibrato | 4 | 2 | 8 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | persistente | 4 | 3 | 12 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 4 | 1 | 4 | |||
| Accostamenti | come aperitivo o con crostacei | ||||||
| OSSERVAZIONI | ottimo spumante metodo classico, puo' rivaleggiare con i migliori cru degli champagne ad un prezzo paragonabile agli champagne di base | Totale | 93 | ||||