Esame visivo: I riflessi evidenti del liquido nel bicchiere denotano che l'aspetto è cristallino, il colore è di un bel paglierino luminoso con chiari riflessi dorati; lacrime grasse si trattengono a lungo attorno alle pareti del bicchiere prima che l'inevitabile gravitazione le costringa a scendere ed a ricongiungersi: consistente. 

Esame olfattivo: Decisamente intenso e persistente, il vino denota una qualità che rasenta l'eccellenza, proponendo, sotto un velo floreale che ricorda l'acacia, piacevoli sentori di frutta mista quali pesca, mango, cotogna, melone e agrumi che, ad una seconda olfazione ben si amalgamano con la cera e il miele, a conferma del giusto equilibrio raggiunto con il legno.

Esame gustativo: Secco, caldo, con una buona dose di acidità e morbidezza di frutto; il corpo è pieno, con una ricchezza di struttura che non lo appesantisce affatto ma lo rende, invece, appagante, intenso ed equilibrato. Su una lunga persistenza, nella quale si confermano le note avvolgenti dell'olfattiva, si conferma l'eccellente qualità di questo prodotto.   

Stato evolutivo: Pronto/maturo.

Giudizio finale: Eleganza, finezza, persistenza gusto-olfattiva, sono alcune delle caratteristiche peculiari di questo grande Chardonnay friulano; la stoffa c'è tutta, il legno è dosato sapientemente, grazie anche ad un'annata che ha consentito di ottenere uve di ottima concentrazione, in grado di offrire un perfetto bilanciamento aromatico. Sbrigatevi ad acquistarlo, finirà presto.  

Abbinamenti: Premesso che un vino così si assapora benissimo anche da solo, potete provarlo con terrine di selvaggina, crostacei importanti quali astice o aragosta, insalate di pollo. Buon appetito!