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 Barolo - Una tradizione che si ripete ormai da alcuni anni, sotto l'egida dell'Enoteca Regionale del Barolo in stretta collaborazione
con il locale Comune e la Pro Loco di Barolo, e volta a proporre al grande pubblico l'abbinamento tra due prodotti dell'eccellenza
enogastronomia piemontese: tutto questo è "Il Cioccolato alla Corte del Barolo Chinato", evento che si svilupperà
sabato 4 e domenica
5 marzo 2006 in una cornice unica e di certo ricca di fascino, ossia il Castello Falletti sede dell'Enoteca Regionale. Per tutto il
week-end, dalle 10.00 alle 17.30, i visitatori potranno quindi conoscere più da vicino gli aspetti salienti di questo vino liquoroso,
frutto degli atavici esperimenti d'epoca a cura di due arguti dottori delle Colline di Langa, e cioè
Cappellano di Serralunga d'Alba e
Zabaldano di Monforte d'Alba: il loro lavoro, decenni or sono, e lo spirito d'inventiva dei produttori del nostro territorio hanno quindi
permesso di far conoscere sino alle nostre generazioni un nettare unico, pregno di storia, di tradizione ed anche di sorprese per coloro
che ad esso si avvicinano per la prima volta. Tenuto nascosto per diversi anni, quasi alla stregua di un piccolo tesoro, il Barolo Chinato
è oggi tornato in auge grazie anche ad iniziative quali quella del 4 e 5 marzo ed al paziente, nonché artistico lavoro, dei pasticceri
dell'area delle Langhe. E' proprio nel cioccolato, allora, che il Chinato ha saputo trovare il suo compagno di viaggio ideale sulle nostre
tavole, in una serie di scambio di sensazioni in grado di andare ben oltre la vista, il gusto e l'olfatto: "Il Cioccolato alla Corte del
Barolo Chinato" saprà quindi presentare al meglio, con il lavoro degli oltre venti produttori selezionati per l'occasione, tutti questi
aspetti ricchi di carattere.
Nel corso della "due giorni", i visitatori potranno poi arricchire le proprie conoscenze su questo argomento affatto di nicchia seguendo
un apposito percorso didattico-tecnico sul Barolo Chinato a cura del Consorzio di Tutela dei Vini Albesi in sinergia con la
Scuola
Enologica "Umberto I" di Alba.
In un moto corale capace di superare i tutt'altro che angusti confini rappresentati dalle Colline delle Langhe, non si fermeranno però
qui le iniziative indette dall'Enoteca Regionale del Barolo e dal Comune e dalla Pro Loco di Barolo per festeggiare l'ideale "anniversario
di matrimonio" tra il Barolo Chinato ed il Cioccolato: se dal 4 marzo al 2 aprile 2006 caffè, ristoranti, vinerie e botteghe tipiche
del nostro territorio offriranno un'ulteriore ed accattivante opportunità ai loro ospiti, proponendo assaggi in tema, nello stesso
periodo i produttori aderenti alla manifestazione apriranno al pubblico le porte delle loro cantine, fornendo così una nuova possibilità
in termini di incoming.
Sarà poi la volta della sortita fuori dalla nostra area, con l'adesione agli eventi legati a "Cioccolatò", che nell'anno olimpico 2006
si svilupperà a Torino in una serie di stand in Piazza San Carlo: anche in tale occasione, il Barolo Chinato non mancherà di fare la
sua consistente presenza in salda unione con l'opera dei maestri cioccolatieri torinesi, in attesa del fine settimana di
sabato 1 e
domenica 2 Aprile: in quei giorni, dalle ore 15.00 alle ore 21.00 sarà la sontuosa cornice di
Palazzo Barolo, in Via delle Orfane, a
divenire teatro di approfondimenti conoscitivi e degustativi tra il Cioccolato ed il Barolo Chinato nelle sue differenti
interpretazioni, alla presenza dei produttori e sotto la guida di sommelier ed esperti del settore.
Infine, nel mese di Aprile, le iniziative connesse a "Il Cioccolato alla Corte del Barolo Chinato" troveranno un degno epilogo nel
quadro d'azione del Vinitaly la fiera internazionale a carattere enoico in quel di Verona, ove Cioccolato e Barolo Chinato saranno
presenti da giovedì 6 a lunedì 10 Aprile presso lo spazio dedicato alla ristorazione nello stand della Regione Piemonte, con assaggi,
degustazioni guidate e nuove forme di conoscenza tra i diversi piaceri del gusto.
Per ulteriori informazioni sull'evento:
Enoteca Regionale del Barolo:
Tel. 0173-56277
E-mail: barolo@baroloworld.it
Sito: www.baroloworld.it
Programma
A Barolo - Sabato 4 e Domenica 5 Marzo 2006, presso il Castello Comunale Falletti,
sede dell'Enoteca Regionale del Barolo, dalle ore 10.00 alle ore 17.30:
"Cioccolatò alla corte del Barolo Chinato"
Con:
- Percorso didattico storico - tecnico sul Barolo Chinato a cura del Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Roero, con la collaborazione dell'Istituto Tecnico Agrario Statale (Scuola Enologica) di Alba "Umberto I"
- Degustazioni : il Cioccolato nelle sue varie espressioni incontra il Barolo Chinato dei diversi produttori;
- La ristorazione propone specifici menù che esaltano l'abbinamento Cioccolato;
- Barolo Chinato;
- Caffé, vinerie e botteghe tipiche danno libero sfogo alla fantasia per creare connubi degustativi sul tema;
- Gli operatori della ricettività turistica accolgono i loro ospiti con assaggi Cioccolato/Barolo Chinato;
- Cantine aperte dei produttori aderenti.
A Torino - Da Mercoledì 22 Marzo a Domenica 2 Aprile 2006, presso gli stand fieristici in Piazza San Carlo,
i cioccolatieri torinesi e i produttori di Barolo Chinato propongono al pubblico una pluralità di abbinamenti.
Sabato 1 e Domenica 2 Aprile 2006, a Palazzo Barolo, in Via delle Orfane, dalle ore 15.00 alle ore 18.00: approfondimenti
conoscitivi e degustativi sul rapporto fra il Cioccolato e il Barolo Chinato nelle sue differenti interpretazioni, con la presenza
di produttori aderenti.
A Verona (Vinitaly) - Da Giovedì 5 a Lunedì 10 Aprile 2006, presso lo spazio dedicato alla ristorazione ed all'enogastronomia
ubicato presso lo Stand Istituzionale della Regione Piemonte: degustazioni di Barolo Chinato dei Produttori aderenti in abbinamento a
tipicità del nostro territorio.
R.G.
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