laVINIum Home Page
Roma, 19/07/2000
Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone 1997
Tipologia: Rosso D.O.C. - 
Vitigni:  Cabernet Sauvignon
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: Tenuta Bonzara

Prezzo: € 16,50 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Limpido, rosso rubino cupo impenetrabile di straordinaria compattezza, con unghia ancora porpora; ottima consistenza.  

Esame olfattivo: Intenso, persistente, qualità fine-eccellente; frutta matura (prugna e ribes nero), sfumature vegetali estremamente contenute, cioccolato amaro, ematite.  

Esame gustativo: Secco, caldo, morbido, di corpo, incredibilmente quasi fresco, tannini di ottima fattura, già equilibrato; grande intensità gustativa dove ripropone perfettamente la ricchezza espressa al naso, con maggiore persistenza del fruttato e del cioccolato amaro, qualità più che fine. 

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Grande impatto visivo, il profumo arriva molto prima del bicchiere, l'equilibrio è già quasi perfetto, anche se il vino è decisamente giovane e ha bisogno di tempo per esprimere un bouquet più complesso. Il contributo dell'annata che gli ha dato grande struttura è molto evidente e gli garantisce una lunga vita.


Voto: 92/93
Come leggere le nostre schede di degustazione