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Roma, 20/07/2001
Colomba Platino 1999
Tipologia: Bianco Sicilia I.G.T.
Vitigni: Inzolia 80%, Grecanico 20%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: Duca di Salaparuta

Prezzo: € 7,50 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verde-oro, di buona viscosità, gli archetti sono abbastanza fitti, e scendono con lacrime abbastanza larghe ed abbastanza lente: abbastanza consistente.

Esame olfattivo: Impianto olfattivo molto floreale, di gelsomino e glicine, accompagnato da tonalità aromatiche delicate quale è la salvia. I profumi fruttati tendono all'agrumato ed al miele di agrumi. Giustamente intenso, abbastanza complesso ed abbastanza persistente. 

Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, ed abbastanza sapido... insomma sensazioni tutte di media intensità e perfettamente amalgamate, è vino ben equilibrato. Abbastanza complesso, elegante, molto piacevole.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Simpatico, cortese, piacevolissimo. Coniugati: facilissima reperibilità, grandi numeri, qualità, prezzo entusiasmante. Da servirsi fresco in bicchieri a tulipano (quelli da Vernaccia o Orvieto Classico per capirci) e, per quanto riguarda l'abbinamento:

Abbinamenti: Eccellente per antipasti delicati, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce in genere.


Voto: 81
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