Esame visivo: Cristallino, molto luminoso, di colore giallo dorato chiaro con nuances verdoline; notevole presenza di archetti, fittissimi e lenti nel formare lacrime grasse, molto omogenee: consistente, segno già evidente di vino di grande struttura e spessore. 

Esame olfattivo: Si potrebbe temere una forte pungenza alcolica, invece l'approccio olfattivo è intenso, persistente ed estremamente equilibrato; uno splendido bouquet di fiori secchi e freschi dà poi spazio a profumi di bosco di agrumi, con mandarino e pompelmo rosa in primo piano, qualche flessione candita a renderli più intriganti; ma il frutteto comprende anche susina dolce e matura, pesca bianca, fino ad arrivare alla mandorla tostata e ad uno speziato sottilissimo, ancora in via di formazione. Qualità eccellente. 

Esame gustativo: Secco, caldo, di gran corpo, raffinato ed elegante, molto mediterraneo, grande freschezza ed anche buona presenza di sapidità; morbido quel tanto che serve a renderlo equilibrato, senza eccessi o smancerie. L'impatto nel cavo orale è splendidamente intenso, piacevolissimo, con lunga p.a.i. che regala un retrolfatto molto fedele, con in più qualche gradevole aroma di banana, cedro candito e finale ancora di mandorla tostata. Qualità più che confermata.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Eccellente prova di questo nuovo nato in casa Planeta, da uve Fiano, una vera scoperta in Sicilia. Dimostrazione di quanto sia importante non smettere mai di sperimentare, soprattutto quando si ha la mano abile di un enologo del calibro di Carlo Corino. I sei mesi di passaggio in barrique lo hanno arricchito, senza eccessi o pesantezze, senza esagerare in effetti "tropicalizzanti" o burrosi, qui quasi del tutto assenti. Servire a 12° in calici di ampio respiro come quelli per vini bianchi ricchi di corpo.

Abbinamenti: insalata di arance, finocchi e acciughe, sarde a beccafico, spaghetti con le cozze, bavette all'aragosta, spaghetti alla trapanese.