| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 16 | ºC | |||
| Categoria vino | rosso d.o.c. | Temperatura ambiente | 19 | ºC | |||
| Denominazione vino | cannonau di sardegna "costera" | Data | 20/11/99 | ||||
| Annata | 1997 | Ora | 20.00 | ||||
| Produttore | argiolas | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | rosso rubino con riflessi granato, concentrato | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Fluidita' | consistente | 3 | 1 | 3 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | 3 | 3 | 9 | |||
| Descrizione / Osservazioni | fruttato: lampone e sua confettura; floreale: rosa e geranio; speziato cioccolato e noce moscata | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco/fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | abbastanza tannico | ||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | poco sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato/equilibrato | 3,5 | 2 | 7 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | carni cucinate | ||||||
| OSSERVAZIONI | buon vino, anche se avremmo voluto trovarvi piu' frutto di quanto non ce ne sia effettivamente, all'inizio ci era sembrato molto semplice, ma aprendosi il vino si e' dimostrato piu' complesso di quanto inizialmente sembrasse, ha un buon rapporto qualita'/prezzo, le recensioni lette riguardo all'annata '96 ci avevano entusiasmato, dopo questo assaggio il vino ne esce un po' ridimensionato | Totale | 82 | ||||