Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino vivace con riflessi verdolini, archetti abbastanza fitti dai quali scendono lacrime larghe e lente: abbastanza consistente/consistente.

Esame olfattivo: Impatto intenso tra il vegetale ed il floreale; mandorla verde, foglie di sambuco, fiori di acacia e di mandorlo. Tonalità agrumate di cedro. Aprendosi il vino strizza l'occhio a profumi più dolci ed evoluti di miele di acacia ed anche una punta di anice. E' un olfatto molto fine, quasi eccellente nella sua intensità ed abbastanza complesso.

Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo e quasi morbido, è vino, come molti vini del sud, di grande consistenza glicerica. Sotto al palato si dimostra ben spesso ma l'acidità è ben avvertibile ed anche una media sapidità ben bilanciano le sensazioni morbide rendendo il vino equilibrato. Il finale è decisamente ammandorlato di mandorla amara, forse un po' troppo. 

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Vino in perfetto equilibrio e di grande finezza olfattiva, grasso, per niente ossidato come a volte accade, con nerbo acido bene in mostra in stoffa setosa. Una certa sapidità ed il finale di mandorla ci consiglia di accostarlo a... 

Abbinamenti: Crostacei, che hanno in genere una tendenza dolciastra al gusto, antipasti di mare in genere, pesce cucinato al forno con patate, filetti di Spatola panati.