Panettone tartufato, pandoro tartufato, pandoro al caffè, pandoro all'arancia, pandoro crema limoncè, panettone al limoncello di Capri, profiteroles di pandoro, pandoro cioccolatte, panettone nocciolone, pandoro alla crema di champagne, panettone con gocce di cioccolato, panettone senza canditi, pandoro crema di zabaione, pandoro gianduiotto, pandoro al cioccolato, panettone farcito alla panna e ricoperto di smarties... ma li fabbricano ancora o sono rimanenze degli anni '70 '80 contenenti conservanti miracolosi?
Siamo in un periodo di riscoperta, di sano ritorno alle origini. I consumatori ricercano i sapori di un tempo, i prodotti tipici, le specialità tradizionali, la genuinità ed insieme la semplicità. I manager dell'industria alimentare che probabilmente in questi ultimi anni han seguito i corsi di marketing alla Fiat non se ne sono accorti ed i consumatori son lì, persi tra gli scaffali del supermercato, intenti a cercare il panettone (punto) ed il pandoro (punto) senza altre parole-ingredienti vicino... ci siamo appena tolti dalle scatole il marsala all'uovo ma resta un sacco di lavoro da fare. A quando la I.G.P. per questi prodotti? Speriamo presto, speriamo prima del Galbanino D.O.P.