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 Per la prima volta, grazie a Enotria 2006, operatori del settore, cultori di
Bacco o semplici simpatizzanti avranno a disposizione un quadro completo dei
rapporti tra vino e salute ottenuto intervistando ricercatori di tutto il mondo,
responsabili di istituzioni, imprenditori e consultando centinaia di lavori
scientifici.
E non solo. Infatti, oltre ai dati scientifici, sono stati presi
in considerazione molti aspetti di tipo economico, politico e istituzionale con
cui ormai anche il fenomeno "vino e salute" deve confrontarsi.
"Perché
affrontare oggi la tematica vino e salute? Le motivazioni sono principalmente
due", spiega il presidente dell'Unione Italiana Vini, Andrea Sartori. "La
prima è che oggi l'attenzione dei media verso il tema, dopo il grande interesse
nei primi anni Novanta, è decisamente calata e i giovani non sono
sufficientemente informati per affrontare con piena consapevolezza il consumo.
La seconda è che il mondo del vino oggi si trova nuovamente bersagliato da
esasperate campagne proibizionistiche a livello mondiale".
Coordinatore
scientifico di Enotria è Alberto Bertelli, del Dipartimento di morfologia umana
presso la Facoltà di medicina dell'Università degli studi di Milano e presidente
della Sottocommissione vino e salute dell'Oiv (Organizzazione internazionale
della vigna e del vino:) il quale precisa: "Enotria ha il coraggio di essere in
controtendenza, perché sottolinea gli aspetti positivi di una moderata
assunzione di vino. Il lettore nei vari capitoli troverà i più recenti
aggiornamenti su vino e salute, sullo stato attuale delle conoscenze e
soprattutto potrà avere una risposta a tante domande comuni e ottenere
importanti informazioni per un consumo consapevole di vino, essenziale per
sfruttarne i benefici effetti sull'organismo. Nell'annuario verrà poi dato ampio
spazio a notizie che riguardano anche chi prende le decisioni in tema di
ricerca, sia a livello nazionale sia a livello internazionale".
Alla
conferenza stampa interverranno oltre ad Andrea Sartori e ad Alberto Bertelli,
anche Marco Mancini, direttore responsabile di "Enotria" e Giovanna Pantaleo,
presidente della Sezione Lombarda di Ance, Associazione nazionale cardiologi del
territorio.
Conferenza stampa 30 marzo 2006 - ore
11,30
Sala Parlamentino del Palazzo dei Giureconsulti
Via Mercanti,
2
Milano
M.T.
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