| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | alain. Catherine, elizabeth, marie, maurizio | Temperatura vino | 16 | ºC | |||
| Categoria vino | rosso d.o.c. | Temperatura Ambiente | 19 | ºC | |||
| Denominazione vino | falerno del massico | Data | 28/12/98 | ||||
| Annata | 1996 | Ora | 21.00 | ||||
| Produttore | villa matilde | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | limpido, poco trasparente | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | rosso rubino con riflessi violacei | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | consistente | 4 | 1 | 4 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | 4 | 3 | 12 | |||
| Descrizione / | |||||||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | tannico | ||||
| Polialcooli | morbido | Sali minerali | |||||
| Corpo | robusto | 4 | 1 | 4 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | |||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | quasi pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | carni rosse con salse, formaggi saporiti | ||||||
| OSSERVAZIONI | ottimo vino, buon rapporto qualita'/prezzo | Totale | 86 | ||||