| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | c.d. | Temperatura vino | 12 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco d.o.c. | Temperatura ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | falanghina del sannio | Data | 13/03/00 | ||||
| Annata | 1999 | Ora | 21.30 | ||||
| Produttore | feudi san gregorio | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino carico | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente | 3,5 | 1 | 3,5 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3,5 | 1 | 3,5 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Descrizione / Osservazioni | sensazioni olfattive dolci, di frutta tropicale matura e morbida quale ananas maturo, papaia | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | abbastanza sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | equilibrato | 3,5 | 2 | 7 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3,5 | 2 | 7 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | antipasti e primi piatti delicati, non troppo salati per via della marcata sapidita' del vino | ||||||
| OSSERVAZIONI | la falanghina, vino di moda di questi tempi, trova un'ottima espressione in questa versione di feudi san gregorio, e' un vino da bersi giovane in quanto l'abbiamo trovato gia' pronto da bere, morbido, a soli 6 mesi dalla vendemmia. Ha un buon rapporto qualita'/prezzo. | Totale | 84 | ||||