Esame visivo: Cristallino, dal colore giallo paglierino con nuances dorate. Mostra al tempo stesso buon corpo e vivacità: allo scuotimento il vino rattrappisce sui bordi ma lascia al tempo stesso archetti abbastanza fitti che scendono in lacrime abbastanza larghe/larghe ed abbastanza lente, è un vino abbastanza consistente/consistente.

Esame olfattivo: Impatto di media intensità, caratterizzato da dolcezza ed aromaticità. Si passa da toni floreali e dolci di acacia e nettare di fiori di acacia, al fruttato dolce ed acidulo tipico del cedro di Amalfi ma anche dell'ananas maturo. Erbe aromatiche e fresche quali salvia e menta a condire il tutto; una punta di anice. Suadente, affascinante, complesso. 

Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo/caldo e di buona morbidezza e grassezza tra lingua e palato. Il nerbo acido bene in evidenza ad equilibrare le sensazioni, accompagnato da media sapidità. In bocca sprigiona il suo carattere ed i profumi preannunciati in olfattiva rivelandosi più intenso di quanto aspettato; ottima la struttura, è vino di pieno corpo. I profumi dell'olfattiva, come dicevamo, sono confermati ed amplificati, il finale è lungo, avvolgente, con elegante nota finale ammandorlata.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: E' vino che si rivela pian piano, in un crescendo (Rossiniano) di sensazioni accattivanti ed appaganti. Diversa dalla Falanghina dell'anno passato, questa del duemila ha maggiori intensità e concentrazione, si preannuncia dalla positiva evoluzione e dalla lunga vita. La natura ha collaborato alla riuscita di questo vino: pochi giorni prima della vendemmia, avvenuta tardivamente, un vento gelido ed asciutto ha freddato ed asciugato i vigneti di Torre Gaia. Ne è scaturita questa sorta di "Eiswein del Sud" assolutamente da non perdere. Stappare al momento di servire, fresco senza esagerare, in bicchieri importanti da Riesling Grand Cru.

Abbinamenti: Falanghina strutturata, che va oltre i luoghi comuni che la vogliono per accompagnare i frutti di mare. Qui se vogliamo abbinarla ad antipasti possiamo "osare" un buon pesce spada o salmone affumicato. Possiamo servirla anche più tardi durante il pasto per accompagnare primi piatti mari e monti, o secondi piatti di pesce pregiato con funghi, pesce spada alla messinese, ma anche carni bianche.