Esame visivo: Cristallino, splendido colore giallo paglierino intenso, quasi dorato, con lievissime sfumature verdoline. Quasi consistente.   

Esame olfattivo: Il ventaglio odoroso si schiude con intensità a sentori di mela verde e banana, finocchietto, fino a sentori balsamici e mentolati che ricordano il borotalco, la clorofilla e il chewing gum. La qualità è senz'altro fine. 

Esame gustativo: Secco, caldo, con una giusta dose di freschezza, ma soprattutto il corpo si mostra grasso, pieno; in bocca è intenso e sviluppa presto aromi di miele, ginestra e frutta secca. La componente morbida nasconde quasi la sua gioventù; il finale è lungo e appagante. La qualità è più che fine.  

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Ottima prova per questo Fiano "base" dei Feudi di San Gregorio, forse un po' atipico ma senz'altro affascinante, ricco, a dimostrare quanta bellezza si puo' estrarre da questo vitigno campano.  

Abbinamenti: ben si presta, nonostante la giovane età, ad antipasti quali uova di mare crude e crocchette di baccalà, un bel risotto alla marinara, penne con melanzane, branzino al cartoccio, si può osare anche abbinarlo ad una paillard di vitello o a coniglio in salsa al vino bianco.