| Guida dei vitigni |
Freisa
Vitigno piemontese a bacca rossa, ricordato già nel 1799 dal Conte Nuvolone, è diffuso prevalentemente nell'Astigiano, nei dintorni di Casale Monferrato, Alessandria e Cuneo. Ne esistono almeno due varietà: La Freisa Piccola, presente prevalentemente in zona collinare e la Freisa Grossa, più produttiva ma che dà vini con minor carattere e personalità; questa seconda varietà è detta anche Neretta Cuneese o Freisa di Nizza ed è molto utilizzata nel Pinerolese e nel Saluzzese. Se ne trova qualche centinaio di ettari anche in Argentina. Ha foglia medio-piccola, trilobata, raramente pentalobata, verde chiaro; grappolo allungato, quasi cilindrico, lievemente alato, piuttosto spargolo; acini medi leggermente ovali o sub-rotondi, con buccia sottile, resistente e con abbondante pruina, il colore è nero-bluastro. Matura fra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Segue, per regione, un elenco di tutte le D.O.C. dove è consentito l'utilizzo di questo vitigno e una selezione di produttori che ne fanno uso in almeno uno dei loro vini. Valle d'Aosta Vallée d'Aoste (sottozona Arnad Montjovet) - in uvaggio Vallée d'Aoste (sottozona Donnas) - in uvaggio Piemonte Albugnano - in uvaggio Barbera d'Asti - in uvaggio (10÷15%) Barbera del Monferrato - in uvaggio (10÷15%) Canavese - in uvaggio Colli Tortonesi - da sola o in uvaggio Collina Torinese - in uvaggio (min. 25%) Freisa d'Asti - in purezza Freisa di Chieri - in purezza Gabiano - in uvaggio (5÷10%) Grignolino d'Asti - in uvaggio (fino al 10%) Grignolino del Monferrato Casalese - in uvaggio (fino al 10%) Langhe - in uvaggio Malvasia di Casorzo d'Asti - in uvaggio (fino al 10%) Malvasia di Castelnuovo Don Bosco - in uvaggio (fino al 15%) Monferrato - da sola o in uvaggio Pinerolese - da sola o in uvaggio Rubino di Cantavenna - in uvaggio |