Esame visivo: Cristallino, di un stupendo verde oro carico, di buona consistenza.

Esame olfattivo: Intense e persistenti le sensazioni che vanno dal floreale di fiori bianchi carnosi quali gelsomino o addirittura magnolia alla frutta bianca matura tipo pesca bianca o esotica e carnosa quale la banana. Di eccellente qualita'.

Esame gustativo: Abbastanza intenso ed abbastanza persistente, ancora di buona acidita', denota morbidezza e spessore al palato. Al retrogusto vengono confermate le sensazioni olfattive, in particolare la maturita' dei frutti.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Azienda, quella di Feudi San Gregorio che non cessa di stupirci. Questo Greco di Tufo e' "tondo" come mai ne avevamo assaggiati prima, e' spesso, fine e di complessita' tale da poter affrontare preparazioni culinarie piu' elaborate dei classici frutti di mare o spaghetti alle vongole. Noi lo abbiamo accostato a delle fettuccine ai funghi porcini ed il risultato e' stato entusiasmante; come il rapporto qualita'/prezzo.