Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino carico con riflessi verde-oro. Resta ben composto mostrando buona presenza glicerica; lascia sui bordi archetti abbastanza fitti che scendono il lacrime abbastanza larghe/larghe ed abbastanza lente, è un vino abbastanza consistente, ed anche qualcosina di più.

Esame olfattivo: Intenso e con un qualcosa di morbido all'impatto, i fiori sono bianchi a petalo carnoso quali gelsomino e magnolia ed anche gialli di ginestra; poi un fruttato di agrumi maturi, di pesca gialla e mandorla dolce. Speziatura delicata di anice ed ancora sensazioni dolci di miele. Variegato, elegante.

Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo ed abbastanza morbido/morbido; le appena enunciate sensazioni sono ben bilanciate da freschezza (è abbastanza fresco/fresco) e da più che media sapidità. E' vino che ben mostra spessore tra lingua e palato, invade bene la zona retronasale, ripropone le sensazioni olfattive e regala un finale di buona persistenza di pesca e mandorla dolce, agrumi e miele di agrumi per terminare, lasciando al degustatore sensazioni dolci ed avvolgenti. Più che fine, complesso.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Vino di grande spessore, grasso, maturo e molto "giallo" sia all'olfatto che al gusto. Ricorda, pur nella sua unicità, il Greco di Feudi di San Gregorio da noi assaggiato circa un anno fa'. Rapporto qualità/prezzo entusiasmante. Da servirsi fresco (10° circa) in bicchieri, data la struttura, da Chardonnay o Sauvignon. 

Abbinamenti: Primi piatti di pesce, mari e monti, funghi, timballo di maccheroni. Secondi piatti di pesce, in particolare grigliate, preparazioni di pesce e funghi, frittata di finferli; secondi piatti di carni bianche.