Esame visivo: Limpido, colore giovane, violaceo cupo e impenetrabile, con unghia più rubino; decisamente consistente, la fittezza incredibile di archetti costringe ad un forte rallentamento nella formazione di lacrime che scendono con estrema lentezza.

Esame olfattivo: L'impatto è vigoroso, intenso e persistente, si mescolano alla sensazione alcolica, quasi a volerla nascondere, spezie e frutta rossa in splendida armonia; il frutto è maturo ma non in confettura, si riconoscono la prugna, la ciliegia e il ribes, poi cardamomo, pepe nero, chiodo di garofano, vaniglia, sottobosco, note minerali, tostatura, cacao e liquirizia. Possiamo dire che il nome è piuttosto azzeccato. Qualità che sfiora l'eccellenza.

Esame gustativo: In bocca risponde alle aspettative, è secco, alcolico, di corpo decisamente robusto, quasi opulento, ma anche fresco, tannico e abbastanza sapido; quasi morbido, ci si sente avvolti in un turbinio di sensazioni, come una valanga, che forse perde in eleganza, ma spazza via qualunque altro elemento al suo passaggio. E' molto intenso, la persistenza decisamente lunga e corrispondente. Insomma, non si può dire che possa lasciare indifferenti. La qualità è confermata.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Bisogna dire che viene abbastanza naturale fare un confronto tra il Camelot e l'Harmonium: a parte la riconoscibilità dello stile aziendale, è evidente anche la forza espressiva del territorio, ma qui abbiamo un miglior controllo del residuo zuccherino e una più accentuata personalità. Consigliamo di degustarlo attorno ai 18÷19 gradi, in calici importanti come quelli per vini rossi di grande struttura e morbidezza.

Abbinamenti: Un vino come questo pretende piatti di grande struttura e a base di carni rosse, cacciagione sia da piuma che da pelo. Non vi resta che sbizzarrirvi con le ricette della migliore cucina italiana e isolana.